Hagyományos receptek

Töltött olajbogyó előétel

Töltött olajbogyó előétel

Az olajbogyót félbevágjuk, ha nincs magja. Nem találtam, és ki kellett vennem őket. Ha még mindig nem találja (magvak nélkül), válassza a legnagyobbakat.

A töltelék elkészül:

Forraljuk fel a vizet. Ha felforrt, adjunk hozzá sót és tojást, enyhén kanállal, nehogy összetörjön. Forraljuk 10 percig, és hagyjuk kihűlni.

Ezután félbevágjuk és eltávolítjuk a sárgáját. A vajat szobahőmérsékleten összekeverjük a finomra reszelt sajttal, a főtt tojássárgájával és egy csipet sóval. Ezzel a keverékkel töltse meg az olajbogyót.


Krémsajttal töltött tojás

Személy szerint azt gondolom, hogy a legjobb előétel, amit valaha kóstoltam, a töltött tojás volt. Nem számított, hogy mit. Dörzsölt májpástétommal töltött tojással, kaviárral, hallal próbáltam, de az összes közül a krémsajtos tűnt a legjobbnak. Ezért azt javaslom, hogy közösen tanuljanak meg felkészülni a előétel sajttal teljesen finom: krémsajttal töltött tojás.


Spenót palacsintatáska heringgel töltve és # 8211 jó megjelenésű előétel szilveszterre!

A tasakok vörös heringgel és kaviárral nagyon színesek, ízletesek és igazán ünnepiek. A vendégek kíváncsiak lesznek, milyen meglepetés töltelék vár rájuk!

HOZZÁVALÓ:

Palacsinta:

A töltelékhez:

-1 db heringfilé (vagy enyhén sózott lazac)

-100 gr krémsajt

- 1 evőkanál majonéz - opcionális

ELKÉSZÍTÉSI MÓDSZER:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a spenótra, keverje össze és hagyja 30 másodpercig forró vízben.

2. Szűrje le a spenót folyadékot, és öblítse le folyó hideg víz alatt.

Tanács. Ha fagyasztott spenótot használ, akkor csak ki kell olvasztani.

3. Miután a spenót jól leereszt, tegye a turmixgép edényébe, öntsön 100 ml vizet, és engedje át, amíg homogén összetételt nem kap.

4. A tojásokat sóval és cukorral habosra verjük.

5. Öntsön egy kevés tejet, keverje össze, szitálja a lisztet közvetlenül a tálba, és keverje újra a habverővel, amíg az összes csomó eltűnik. A kompozíció meglehetősen sűrű lesz.

6. Hozzáadjuk a spenótot, összekeverjük, majd fokozatosan felöntjük a tejjel, nehogy túlzásba vigyük, és a tészta túl folyékony legyen.

7. Öntsük bele az olajat, és a tészta készen áll. Hagyja pihenni 10-15 percig (akár 1-1,5 órát is eláll).

8. Sütjük a palacsintát száraz serpenyőben, közepes lángon, amíg egyik oldalukra nem ragad, majd néhány másodpercig fordítsuk át a másik oldalra.

9. Vágja a heringfilét apró kockákra, adja hozzá a krémsajtot, a majonézt és az apróra vágott zöldeket. A tölteléket nagyon jól keverjük össze.

10. Adjunk hozzá 1 evőkanál tölteléket a palacsinta közepébe, gyűjtsük össze a széleket, formázzunk egy zacskót, amelyet zöldhagymás szállal kötünk össze.

Tanács. Ne húzza erősen, mert a zöldhagyma eltörhet. Zöldhagyma helyett petrezselyemszálakat használhat.

11. Díszítse a zsákokat vörös kaviárral.

A palacsinta nagyon finom és rugalmas, a töltelék pedig hihetetlenül jó!


Chuck Hughes receptje hússal töltött rántott olajbogyóhoz és gorgonzola sajttal töltött rántott olajbogyóhoz

Hozzávaló:

24 nagy, kimagozott olajbogyó (tetszés szerint használhat fekete olajbogyót vagy zöld olajbogyót)
65 g liszt
120 g zsemlemorzsa
2 felvert tojás
250 ml olaj
Só, bors

A töltelékhez:
egy evőkanál sózatlan vajat
egy finomra vágott saláta
200 g darált borjúhús
só, bors
120 ml marhahúsleves
egy marék reszelt parmezán sajt
fél csokor frissen vágott petrezselymet
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 vagy
120 g zúzott gorgonzola sajt

Elkészítési módszer:

Az olajbogyó elkészítése:
Tegye az olajbogyót egy tálba, és fedje le vízzel. Amíg a töltelék készen áll, hagyja őket körülbelül 30 percig áztatni, hogy eltávolítsák a felesleges sót. Ezután lecsepegtetjük, leöblítjük és papírtörlőn jól megszárítjuk.

Töltő:
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes hőmérsékleten, és főzzük a salátát áttetszővé. Adjuk hozzá a borjúhúst, sózzuk és borsozzuk, és főzzük körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a húslevest, és hagyjuk az összes hozzávalót párolni körülbelül 10 percig, vagy amíg a folyadék elpárolog.
Tegye a húskeveréket egy tálba, és hagyja kissé lehűlni. Ezután hozzáadjuk a parmezánt, a petrezselymet, a zsemlemorzsát és a tojást. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és félretesszük.

Olíva töltelék:
Kezdje az egyik végéről, és vágja le az összes olajbogyót spirálban (egy kis késsel, egy vékony pengével), amíg el nem éri a másik végét.

Vegyen egy kis húskeveréket a kezébe, és formáljon belőle labdát. Tekerje a húsgombócot olajbogyó spirálba. Enyhén nyomja meg, hogy az olajbogyó visszatérjen eredeti formájához. Töltse fel az olajbogyó mennyiségének felét a húskeverékkel, majd tegye ugyanezt a gorgonzola sajttal.

Utolsó lépés:
Az olajbogyót a lisztben, majd a tojásban, majd a zsemlemorzsában áttörjük. Annak érdekében, hogy a töltés ne szivárogjon sütés közben, ismételje meg kétszer, hogy vastagabb héja legyen.

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Az olajbogyót olajban aranybarnára sütjük, körülbelül másfél percig. Vegye ki őket, és hagyja lecsepegni papírtörlőn.

Az olajbogyót telemea sajttal vagy feta sajttal is megtöltheti, krémes kecskesajttal, kevés citromhéjjal, fokhagymával és bazsalikommal keverve, hozzáadhat fenyőmagot a sajtkeverékhez, vagy vegetáriánus változathoz. olíva kenyér, felhasználhatja a csicseriborsó püré bazsalikommal, olívaolajjal és citrom- és narancshéjjal való töltésére.


Mártással töltött tojás

Készítsen elő egy edény vizet, amelyet felforral. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet a vízhez. Ha felforrt, tegyük bele a megmosott tojást, és hagyjuk forrni 15 percig.

Ezután engedje le a vizet, és öntsön rá hideg vizet. Hagyjuk kihűlni, majd óvatosan hámozzuk meg.

Vékony késsel vágja a tojásokat két egyenlő részre. Óvatosan távolítsa el a sárgáját, és tegye egy tálba. Villával jól átadni.

Rátesszük a sárgáját, egyenlő részeken, a mascarponét és a pástétomot. Adjunk hozzá egy teáskanál mustárt, sót és borsot ízlés szerint. Turmixgéppel mindent turmixolni. Ha a kompozíció túl kemény / száraz, adjunk hozzá egy kevés tejfölt, amíg meg nem kapjuk a megfelelő állagot a tojásfehérje töltéséhez.

Töltsük meg a tojásfehérje felét a kapott masszával, és tegyük őket a töltelékkel lefelé egy tányérra.

Készítse elő a mártást egy tálban, keverje össze a tejszínt és a joghurtot egyenlő részekben. Sóval és szerecsendióval ízesítjük, és felöntjük a tojással.

Megszórjuk paprikával és apróra vágott hagymafarokkal, majd tartsuk hidegen, és mértékkel fogyasszuk, más kedvenc előételekkel együtt.


Kenyér káposztalevél sonkával és sajttal töltött!

Ez az előétel káposztalevélből lédús sajtos töltelékkel könnyen elkészíthető és azonnal elfogyasztható. A káposztalevél tasakok tökéletesek egy kiadós snackhez, és még a nem káposzta szerelmeseinek is tetszeni fognak.

HOZZÁVALÓ:

-250 gr sonka vagy hús

-1 teáskanál füstölt paprika

-só és őrölt fekete bors.

ELKÉSZÍTÉSI MÓDSZER:

1. A káposztát kissé megfőzzük, vagy a mikrohullámú sütőbe tesszük. Ezután válassza le a lapokat, és vágja le a vastag bordákat, hogy könnyebben fel tudja tekerni a tasakokat.

2. Vágja apróra a kaprot.

3. Egy tálban keverjük össze a reszelt sajtot, a kaprot és a fokhagymát.

4. A tojásokat verjük fel fekete borssal, paprikával és granulált fokhagymával.

5. Vegyünk egy káposztalevelet, tegyünk egy szelet sonkát (esetleg húst), adjunk hozzá sajtot és kaprot, és formáljunk tasakot, akárcsak a sarmalele -t. Így formálja az összes tasakot.

6. Öntsön olajat a forró serpenyőbe, minden tasakot engedje át a liszten, majd a fűszerezett tojáson, végül a zsemlemorzsán.

7. Tegye át őket a serpenyőbe úgy, hogy a szélük lefelé nézzen, és kb. 2 percig süssük őket mindkét oldalon. Vegye ki a tasakokat a papírtörlőből.

A végeredmény étvágygerjesztő, ízletes és lédús. A tasakokat megszórjuk kaporral.


Töltött tojás

Ez egy klasszikus recept töltött tojás. A gyerekeknek nagyon tetszett.

Használhatja fantáziáját, hogy tetszés szerint díszítse, és ízlés szerint kitöltse.

Megtölthetjük pástétommal, különféle zöldségsalátákkal, csirkemellel vagy sajttal. Más lehetőségekkel visszatérek.

[összetevők címe = & # 8221Ingrediente oua umplute & # 8221]

  • 6 kemény tojás
  • 100 gr mascarpone (lehet túrót is használni, édes)
  • 80 gr tejföl
  • 100 gr majonéz
  • zöld hagyma farka

Töltött tojásos szósz (opcionális)

  • 50 gr majonéz
  • 50 gr tejföl
  • 50 gr joghurt
  • zöld kapor
  • bors
  • [/ összetevők]
  1. Először úgy készítettem el a szószt, hogy egy percig összekevertem az összes hozzávalót. Megfeleltem a só és a bors ízével, és egyenletesen két tányérra osztottam a mártást.
  2. A keményre főtt tojásokat meghámoztam és két egyenlő részre vágtam.
  3. A sárgáját egy teáskanállal kivettem, egy tálba tettem és tejföllel elkevertem. Betettem a turmixgépet és simára kevertem
  4. Hozzáadtam a mascarponét, a majonézt, az apróra vágott zöldhagyma szárakat, és egy kanállal enyhén összekeverve összekevertem (a turmixgépet teheted, de csak néhány másodpercig, különben kockáztatod, hogy elvágod a keveréket, vagy túl lágy lesz)
  5. A főtt tojásfehérjét tálba tesszük a mártás fölé.
  6. Egy puccsal vagy egy teáskanállal egyenletesen ossza el a sárgája keveréket mindegyikben.
  7. Hagyja hűlni legalább egy órát.

Palacsinta olajbogyóval töltve

A sós palacsinta mai receptje egy előétel ötlet, amely tiszta véletlenből született. Elkészítettem a szilveszteri étkezést, beleértve a sajtos és füstölt lazacos palacsinta receptjét is, amelyből néhány betöltetlen palacsinta maradt.

A joghurtos előétel süteményt is készítettem néhány kimagozott olajbogyóval és túl sok kész ecetes fánkkal. Így nem volt nagyon nehéz a helyszínen kitalálni az olívapasztával töltött palacsinta receptjét, amelynek sikerét őszintén megvallva nem számítottam előre.

A palacsintám nagyon népszerű volt, és azt hiszem, ezentúl sokszor megismétlem őket.

Nagyon gyakran készítek olívapasztát, különösen böjti időszakokban, és reggelire szolgáljuk fel. Rendkívül gyorsan elkészül, gyakorlatilag 5 perc alatt kész, finom és tápláló.

Az olívapaszta receptjét alább hagyom videó formátumban.

A mai recept palacsintájához egy főtt tojássárgáját is hozzáadtam az olívapéphez, krémesebb állagért.

De ha böjti ételt szeretne, akkor kizárhatja a tojássárgáját, és palacsintalapokat készíthet a böjti tésztából.


Videó: Kazinska jaja - punjena jaja - dekorativno predjelo (Január 2022).