Hagyományos receptek

Teppanyaki csirke csillogó zöldségekkel és rizzsel

Teppanyaki csirke csillogó zöldségekkel és rizzsel

  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Hús és baromfi
  • Baromfi
  • Csirke
  • Népszerű csirke
  • Csirke és rizs

Japán stílusú egészséges csirke mirinben és szójában pácolva. Grillezve, pirított szezámmaggal tálalva, remegő zöldségekkel és rizzsel.


Kent, Anglia, Egyesült Királyság

30 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 2

  • 1 csirkemell töltelék, vékonyra szeletelve
  • 5 evőkanál Mirin *lásd az alábbi megjegyzést
  • 5 evőkanál japán szójaszósz
  • kevés növényi olaj
  • 1 nagy hagyma, vastagon felszeletelve
  • 1 bors, vastagon szeletelve
  • 1 kis cukkini, 5 mm -es félkarikákra szeletelve
  • sült főtt rizs tálaláshoz
  • 1 púpozott teáskanál pirított szezámmag

MódszerElkészítés: 8 perc ›Főzés: 10 perc› Extra idő: 30 perc pácolás ›Kész: 48 perc

  1. Egy tálban keverjük össze a csirkét, a mirint és a szóját. Fedjük le és hűtsük le pácolódni legalább 30 percig vagy egy éjszakán át.
  2. Melegítsen fel egy teppanyaki főzőlapos grillt, rácsot, serpenyőt vagy wokot. Nagyon enyhén olajozza meg a hagymát, a paprikát és a cukkinit. Hozzáadjuk a főzőlaphoz, és körülbelül 5 percig sütjük, amíg meg nem színeződnek.
  3. Szűrje le a csirkét a pácból, de ügyeljen rá, hogy ezt ne tegye félre. Adjuk hozzá a csirkét a főzőlaphoz, és főzzük, gyakran kevergetve, a zöldségek mellett, amíg a közepük már nem lesz rózsaszín, és a zöldségek enyhén megpirulnak - körülbelül 8 perc.
  4. Közben öntsük a fenntartott pácot egy kis serpenyőbe, forraljuk fel, majd tartsuk melegen a legalacsonyabb fokozaton.
  5. Tálaljuk fel főtt rizzsel. Helyezze a csirkét a rizs egyik oldalára, szezámmaggal megszórva, a zöldségeket pedig a másikra. Öntsük a pácra és tálaljuk.

Helyettesítés

* Ha nincs Mirin - használhat granulált cukor és sherry keverékét.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(1)

Vélemények angolul (1)

Elképesztő! Csak azt akartam, hogy kipróbáljam az új teppanyaki grillezőmet. Nem cukkinit használtam, hanem baba kukoricát és mangát. Nagyon szép lett, és hozzáadott egy kis színt. Nem volt sem mirin, sem sherry. Egy kis rum mégis jól sikerült.-2015. június 1


További cikkek

Egy hibachi étteremben a feltűnő késdobálás, a pörgős mártások és a nagy grilldráma szórakoztatja és csábítja az étkezőket a nem mindennapi ízek és ételek ízlelésére. A teppanyaki főzési módszer, amelyben a séf színházilag grillez egy ételt, miközben a vacsorázók köré gyűlnek, otthon is adaptálható a válogatós evők megnyerésére. Az élénk színek, a merész fűszerek, a praktikus konyhai készülék és a szórakozás a hibachi zöldségek fő összetevői.

Állítson fel egy nagy elektromos serpenyőt vagy serpenyőt az asztalra, hogy utánozza az éttermi stílusú hibachi grillt. Alternatív megoldásként állítsa a főzőberendezést egy pultra, ahol az étkezők figyelemmel kísérhetik a főzési folyamatot.

A zöldségeket előre vágjuk, és tálra rendezzük. Állítsa be az egyes halom világos narancssárga sárgarépa szeleteket a mélyzöld brokkoli rózsák és a piros kaliforniai paprika darabok mellé, például egy halom borsó hüvely mellé, hogy élénk vizuális megjelenítést hozzon létre.

Állítson külön tálra kis üvegtálakat vagy ramekineket fűszerekkel, főzőszószokkal és körettel. Tegyen egy rész szezámolaj és két rész növényi olaj keverékét az egyik tálba. Az egyes kis tálak tartalmazhatnak darált fokhagymát, szárított paprikapelyhet, szójaszószt, reszelt friss gyömbért, hoisin -mártást, szilvazselét, chilipasztát, szezámmagot vagy más ízlés szerinti összetevőket.

Szervezze meg munkahelyét, mielőtt eljön az ideje, hogy tálalja az ételt hibachi zöldségekkel. A tál zöldségek, a tál fűszerek és a mártások és a lapos spatula a kellékek ehhez a főzési teljesítményhez, és kéznél kell lenniük.

Kapcsolja be az elektromos serpenyőt közepes magas fokozatra. Emelje fel az olajat tartalmazó kis tálat, és csepegtesse a folyadékot a serpenyő felületére. Túlzott csuklómozdulatokkal és virágzással jelezze az étkezőknek, hogy a hibachi zöldségélmény elkezdődött.

A fröccsenés elkerülése érdekében óvatosan tegyen egy zöldségfajtát a forró olajba. A spatulát körkörös és cikk-cakk formával forgassa a serpenyő fölött, majd fordítsa meg a zöldségdarabokat, mielőtt barnulni kezdenének.

Adjunk hozzá egy másik zöldségfajtát - ezúttal nagyobb érzékenységgel -, majd egy másikat, amíg az összes zöldség a serpenyőben van. Szüneteltesse a hangsúlyt az egyes kiegészítések között, vágja le a levegőt a spatulával, tekerje a tenyerei közé és tartson műsort.

Fordítsa meg a zöldségeket legalább percenként egyszer, szórakoztató gesztusok között. Szükség esetén állítsa fel vagy le az elektromos serpenyő hőfokát, hogy enyhe zizegés maradjon.

A kis tálkákból egyenként adjunk hozzá fűszereket, és keverjük bele a zöldségekbe, amíg minden hozzávaló egyenletesen el nem oszlik. Fenntarthat egy folyékony ízesítőt, például szójaszószt, rizsborecetet vagy citromlevet, amelyet az utolsó pillanatban adhat hozzá.

A főzés utolsó percében állítsa magasra a hőt, amikor a zöldségdarabok legalább fele világos aranybarna színűre sült. Öntsük az egyetlen fenntartott folyékony ízesítőt a serpenyőre egy virágzással, ami végső nagyszerű sercegést okoz. Kapcsolja ki a hőt, és azonnal tálalja a hibachi zöldségeket.


Benihana

Üdvözöljük! Most talált receptet az összes kedvenc híres ételéhez! Todd Wilbur, a bestseller -író és a TV -műsorvezető megmutatja, hogyan lehet otthon egyszerűen megismételni az ikonikus ételek és finomságok ízét kevesebb pénzért, mint a kinti étkezés. Todd receptjeit könnyű követni és szórakoztató elkészíteni! Itt megtalálja kedvenc másoló receptjeit Benihanából. Új receptek minden héten.

  • Amerikai Coney Island
  • Applebee 's
  • Arby 's
  • Anne néni 's
  • Bahama Breeze
  • Baja Fresh
  • Barney 's Beanery
  • Baskin robbins
  • Benihana
  • Bennigan 's
  • Nagyfiú
  • BJ 's Restaurant & amp Brewhouse
  • Bob Evans
  • Bojangles '
  • Bonchon
  • Bonefish Grill
  • Bostoni piac
  • Buca di Beppo
  • Buffalo Wild Wings
  • Burger King
  • Kaliforniai pizza konyha
  • Capital Rács
  • Carl 's Jr.
  • Carnegie Deli
  • Carrabba és#039
  • Sajtburger a paradicsomban
  • Sajttortagyár
  • Cheddar '
  • Chevys
  • Chi-Chi 's
  • Chick-fil-A
  • Chili 's
  • Chipotle
  • Templom és#039s csirke
  • Cinnabon
  • Állítás Jumper
  • Kávébab és tealevél
  • Kozmikus szárnyak
  • Cracker hordó
  • Tejkirálynő
  • Del Taco
  • Denny 's
  • Merülj!
  • Domino 's
  • Dupla fa
  • Dunkin ' Donuts
  • Einstein Bros. Bagels
  • El Pollo Loco
  • Emeril 's

Amikor 1959-ben a 20 éves Rocky Aoki Japánból érkezett birkózócsapatával New Yorkba, meg volt győződve arról, hogy ez a lehetőségek országa. Alig öt évvel később felhasználta a megtakarított 10 000 dollárt és további 20 000 dollárt, amelyet kölcsönkért egy Benihana steakhouse megnyitásához Manhattan nyugati oldalán. Elképesztő volt az elképzelése, hogy a szakácsokat előhozza a konyha hátsó részéből, hogy elkészítsék az ételeket az ügyfelek előtt egy speciálisan kialakított hibachi grillre. Az étterem olyan nagy sikert aratott, hogy hat hónapon belül megtérült.

Az étterem legnépszerűbb elemei a Hibachi Chicken és a Hibachi Steak, amelyeket az asztalon, nyitott hibachi grillön készítenek. De mivel a legtöbb otthoni konyha nem rendelkezik hibachi grillel, improvizálnia kell. Valószínűleg két serpenyőt kell használnia ehhez a Benihana hibachi csirke és steak recepthez, az egyik a húshoz és a gombához, a másik a többi zöldséghez. És mivel a mai főzőfelületek nagy része karcolásmentes, tapadásmentes bevonattal van bevonva, nem vágjuk fel a húst és a zöldségeket, miközben sercegnek a forró sütőfelületen, mint a Benihana szakácsok.

Fogd meg a gyömbéres és mustáros mártásos mártások klón receptjeit itt!

A japán steakhouse -lánc nevének eredete 1935 -re nyúlik vissza. Ekkor Rocky Aokis alapítója, Yunosuke Aoki megnyitott egy kis kávézót Japánban, és elnevezte "Benihana" -nak a bejárati ajtó közelében termő vad vörös virág után a boltjától. Ha legközelebb Benihanában lesz, nézze meg alaposan, és észre fogja venni, hogy az éttermek logójába élénkpiros virág került.

Mivel a főzés nagy része nyitott hibachi grillezéssel történik a szeme előtt, a Benihana sokkal kisebb konyhát tart fenn, mint a legtöbb étterem, így gyakorlatilag az egész étterem produktív, pénztermelő étkezővé válik. A kulisszák mögötti korlátozott hely tárolásra, irodai és öltözőszobákra, valamint egy kis előkészítési terület a nem főtt termékekre, mint például ezek a mártások. Ezek a mártások jól illeszkednek a különféle ázsiai ételekhez, és lezárt tartályokban hetekig fagyaszthatók. Ha a Benihana Chicken and Steakre vágysz, itt megtalálod a klón receptemet.

A Benihana tehetséges séfjei érzékenyen és karizmával főznek ételeket a hibachi rácsokon, és egy apró színpadi show -ként kezelik az elkészítést. A só- és borsszórókkal zsonglőrködnek, villámgyorsan vágják az ételt, és tökéletesen felforgatják a garnélarákot és a gombát a tálcákra vagy a magas séf kalapjába.

Az egyik köret, amit mindenki szeret, a sült rizs. A Benihanában ezt az ételt szakácsok készítik előfőzött rizzsel, nyitott hibachi rácson, és rendelnek egy la cartet, amely kiegészíti a Benihana ételeket, beleértve a Hibachi steaket és a csirkét. Szeretem, amikor a rizst a forró hibachi grillre dobják, és úgy tűnik, megelevenedik, ahogy serceg és táncol, mint egy csomó kis ugró bab. Oké, szóval könnyen szórakozom.

Ez a Benihana japán sült rizs recept szinte minden japán ételhez jól illik, és részben előre elkészíthető, és hűtőszekrényben tartható, amíg az étkezés többi része készen nem áll.

Ez a karizmatikus sajttorta különlegesség a világ legnagyobb Benihana éttermében, a Las Vegas -i Hilton szállodában és kaszinóban. Nézze meg: Az enyhén narancs ízű, bolyhos krémsajt puha fehér torta rétegen ül, a széle matt és ropogós mogyorómorzsával van bevonva, a tetejét pedig narancsízű zselatin mandarin narancs ékekkel borítják. . Ennek a szigorúan titkos konyhai klónnak minden eleme a semmiből készült, és a késztermék megéri a belefektetett munkát. A torta réteghez éppen annyi egyszerű fehér süteménytésztát verünk fel, hogy beleférjen egy 9 -es aljába. -hüvelykes rugós serpenyő. A klónunkban lévő sajtréteg a zselatin, a Dream Whip és a krémsajt különleges kombinációjával jön létre, így nincs szükség sütésre, hogy megszilárduljon. A torta széléhez természetesen használhat bolti fehér cukormázat, de mivel csak kis mennyiségű cukormázra van szüksége, az itt található klónrecept olcsóbbá teszi. A mogyorót cukorral cukrozzuk, és egy robotgépben morzsákká redukáljuk. A legtöbb szupermarketben talál egy 1/2 csésze zacskó aprított mogyorót, amelyek tökéletesek erre. És két 15 uncia doboz mandarin narancs ék a megfelelő mennyiség a tetejének díszítéséhez. Csak győződjön meg arról, hogy 1/2 csésze folyadékot megtakarít a narancssárga ék dobozokból, hogy létrehozza a zselét, amely a feltétet a helyén tartja.

Étkezés előtt a Benihana Hibachi grillétterem -láncban egy salátát szolgálnak fel ebben a csípős, enyhén édes, friss gyömbéres öntetben. Ha egy egyszerű jégsaláta salátára kanalazzuk, ez az egyszerű klón átalakítja a tál zöldjét minden étel nagyszerű kezdetévé. Az öntet elkészítése olyan egyszerű, mint a hozzávalókat turmixgépbe önteni, felhabosítani, és a hűtőbe tenni, hogy lehűljön. Láttam sok kísérletet ennek az áhított képletnek a megismétlésére, de úgy gondolom, hogy az itt bemutatott eredeti Benihana gyömbérsalátaöntet -másoló recept közelebb áll az igazihoz, mint bármely más, a kibertérben lebegő recept.

Ismételje meg a teljes otthoni Benihana -élményt a hagymás leves, a sült rizs, a hibachi csirke és a steak, valamint a mandarin narancsos sajttorta klón receptjeivel.

Menü Leírás: "Fél napot vesz igénybe a hagyma, zeller, sárgarépa és fokhagyma tökéletes kombinációjának elkészítése."

Mielőtt egy képzett séf megjelenik az asztal mellett, hogy kulináris előzetes kritikáját végezze a Benihana forró hibachi grilljén, ízletes tál csirkehúsleves alapú levesben kényeztetik, sült hagymával, szeletelt gombával és zöldhagymával, amely vidáman lebeg a tetején. Az éttermi menü szerint a leves elkészítése fél napot vesz igénybe, de az idő töredékében klónozhatjuk konzerv csirkehúslevessel (én Swanson márkát használok). Ez a leves kiválóan működik a kedvenc ázsiai ételeid vagy más Benihana klónok előzményeként, mivel annyira könnyű, és nem tölt fel senkit a főétel előtt. Ide beillesztettem egy egyszerű technikát a rántott sült hagyma nulláról való elkészítéséhez (a legpontosabb klónhoz), de ezt a lépést kihagyhatja, ha a francia piacon konzervált sült hagymát helyettesíti, amelyet a legtöbb piacon értékesítenek.


Steak és garnélarák recept

A mártást leszámítva szinte nincs különbség a japán marhapecsenye és a hagyományos nyugati steak között.

Amióta a buddhizmus Kr. E. 552-ben Japánba érkezett, a japán nép nem evett húst, és csak az 1860-as években, amikor az ország befejezte zárt ajtó politikáját (és némi nyugati befolyással), a japánok a húsfogyasztást étrendjük részének tekintették.

Bár gyakorlatibb okuk is volt arra, hogy elkerüljék a húsevést, és ez a gazdálkodáshoz kapcsolódik.

Szükségük volt a tehenekre, hogy segítsenek felszántani a szántóföldet a rizsültetéshez, ezért nem volt intuitív, ha csak élelem miatt csökkentik a populációjukat.


Teppanyaki szósz

A másik dolog, ami jó teppanyakit készít, az a mártás. A teppanyaki mártást általában mártogatásra és főzésre használják. Az enyhén édes, sós és fokhagymás szósz fokozza a felhasznált friss összetevők természetes ízét. Más szószok is lehetnek fanyar vagy citrusos.

A gyakori teppanyaki szósz a következőket használja vagy kombinálja:

  • szója szósz
  • mirin - hasonló a sake -hoz, de édesebb és kevesebb alkoholtartalommal rendelkezik
  • ponzu - citrus -alapú, hasonló a bordás színű vinaigrette -hez
  • ecet

Erről a marhahús Teppanyaki receptről:

Vékony bélszeleteket használtam. Ne feledje, hogy mivel ez egy finom vágás, gyorsan meg kell főzni magas hőmérsékleten, hogy lágy és lédús maradjon. A Ribeye steak is nagyszerű lenne. A gyorsabb főzés érdekében vastagabb darabot is főzhet, majd kockákra vághatja.

Vásárolhat vékonyra szeletelt marhahúst vagy egy egész darabot, és maga szeletelheti fel. A szeletelés megkönnyítése érdekében fagyassza le a húst, amíg szilárd, de nem kőkemény.

A marhahúst pácoltam a mártásban, és ugyanazt a pácot használtam a főzéshez. Nem kell mártogatós szósz.

Zöldségeket, például hagymát, gombát, sárgarépát, zöldhagymát kevergetve piríthatunk ugyanazon a serpenyőn maradék mártással. Tálaljuk forró rizzsel vagy tésztával a teljes étkezéshez.


Híres pakisztáni vegetáriánus receptek

Navratan Korma Növényi Korma

A legjobb vegetáriánus pakisztáni konyha

Vegetáriánus Navratan Korma Curry

Dél -indiai konyha Wikipédia

25 pakisztáni étel Mindenkinek meg kell tanulnia főzni

Szuper egyszerű zöldség curry recept Veg masala vegán vegetáriánus főzéshez

Pörkölt karfiol curry édes fűszeres és vegán

Pakisztáni étel receptek urdu főzési receptek Android

Pakisztáni étel 21 legjobb étel, amelyet Pakisztánban kell enni

Nagyon jó receptek pakisztáni

Pörkölt karfiol curry édes fűszeres és vegán

Pakisztáni cukkini cukkini Curry Toriyan Torai Ki

Vegetáriánus Enchiladas mexikói konyha, Manjula

Balti Gosht indiai ételreceptek pakisztáni csirke receptek

Burmai vegetáriánus ételek ázsiai receptje

50 minden idők legjobb vegetáriánus receptje az ételek könyvjelzőhöz

Aloo Gosht Ki Híres recept Sabki kedvenc receptje

A 10 legjobb pakisztáni vegetáriánus recept

Pörkölt karfiol curry

14 étel, amelyet enni kell, ha vegán vagy Karachi ételeiben

Pörkölt karfiol curry édes fűszeres és vegán

Pakisztáni stílusú fehér lencsék csillogó olajkörettel

A 10 legjobb pakisztáni vegetáriánus recept

Pakisztáni stílusú zöldségek receptje Allrecipes Com

Pakisztáni konyha Wikipédia

A Dal Gosht recept egy finom Dal készítmény

Pakisztáni étel 21 legjobb étel, amelyet Pakisztánban kell enni


Teppanyaki csirke sercegő zöldségekkel és rizzsel recept - Receptek

228 megjegyzés:

Hozzászóltam az egyszerű bulizókhoz.

Jaj, Emily, ez mind nagyon finom! A Teriyaki lazac az egyik abszolút kedvencem, ezért mindenképpen ezt próbálnám ki először. A barátaimnak van ilyen, és nagyon szórakoztató egy vacsorán.

Ez fantasztikusan néz ki !! Szerintem először a Yakitori csirke nyársat kell megcsinálnom..kedvenc ételem a The Basinban !! : D xx

ez fantasztikusan néz ki!
Csinálnék néhány kínai sertésszeletet grillezett, vékony szeletelt burgonyával.

Készítek tejterméket, tojást és gluténmentes ragacsos csirkét tamarival, gyömbérrel, fokhagymával és barna cukorral, sült rizstésztával tálalva.

Megpróbálnék BBQ csirkét készíteni.

Szerintem a steak lenne a választásom!

A BBQ csirke a kedvencem, így valószínűleg :) x

Fokhagymás chili garnélarák határozottan!

Grilleznék néhány tonhal steaket fokhagymás pácban :)

Hozzászólt a '.egyszerű buli vacsorához. ' Köszönjük a csodálatos értékelést és az ajándékot!

Király garnélarák lime -val és gyömbérrel

Határozottan garnélarák és fokhagyma

határozottan egy nagy lazac

Garnélarák édes chilivel

Tojásban sült rizs és ragadós sertéshús

steaknek kell lennie nekem - lazacnak a gyerekeknek

Tonhal steak kezdetnek - aztán marhahús :-)

Lazacnak kellene lennie - nincs jobb

Grilleznék egy gyönyörű bélszín steaket, persze ritka

szeretek kipróbálni fokhagymás garnélarákot

Néhány szép sós és borsos csirke, és szeretem a baba kukoricát

Nagyon jó, de egyszerű steak
JoJo

Azt hiszem, fokhagymás királyráknak kell lennie

Mézes sertésborda, kukoricacsutka és paradicsom

Bármit a hűtőmben, hogy lássam, milyen ízű

Szeretem kipróbálni a lazacot, talán egy fűszeres rúgással x

nekem Hiroshima-stílusú okonomiyaki-nak kell lennie, sertéshússal, annyira jó, és sokkal könnyebb lenne ezzel a grillrel elkészíteni, nem pedig serpenyőben :)

Nekem padlizsán lenne.

valószínűleg először egy steaket próbálnék ki

Szívesen készítek steaket paprikával és gombával

Steak hagymával és gombával

Valószínűleg kipróbálná a készüléket kis csíkokkal enyhén fűszerezett steakkel. Valószínűleg akkor áttérnék a leírás szerinti halakra.

szezám, chili és amp szójaszósz marhahús

Tofut csinálok szezámban és szójában!

Megpróbálok BBQ csirkét készíteni.

Nagyon szeretem ezt a helyet a New York -i rendezvényekre. Segítségre volt szükségem valamiben, és túljutottak azon, hogy segítsenek nekem. Nagyon kedvesek voltak hozzám, és tényleg csodálatos volt.

Grilleznék néhány szójaborítású csirkét és steaket tojással sült rizzsel szója és teryaki szószban! Plusz néhány brokkoli és zöldbab szójaszószban az oldalán. Hmmm.

garnélaráknak és lazacnak kell lennie egy szép pácban.

először ki kell próbálni a csirkét, mert az egész család megeszi

A szűzpecsenye mindenképpen a családunk választása lenne

Csirke Satay, balinéz stílusban

Ragadós sertésborda nekem! Szeretem az ilyen ételeket - igazán társaságkedvelő és interaktív -, mint egy beltéri grillező.

Csinálnék valamit gyömbérrel, chilivel és szójaszósszal.

Hozzászólt a csokoládé narancsos nutella sajttortához

ragadós édes chili garnélarák nyárs!

Lazacnak kell lennie, annyira jó íze grillezve, némi citromszósz és rizs x

Először egy fokhagymás csirkét próbálok ki. Köszönöm a kedves ajándékot.

rántanék egy kis steaket hagymával

Valószínűleg próbáljon ki valamit köménnyel .. vagy más ízletes fűszerekkel

Először valami satay ízesítéssel próbálkozom, de mindenképpen sokat használok ilyesmit! x

fokhagyma és chili csirke

Teriyaki lazacnak kell lennie! Szeretem :)

Fokhagymás vajas garnélarák

Lazac és néhány spárga és gomba mézes mázzal a lazacon

vegyes paprika és gomba

A Teriyaki lazac a kedvencem, ezért először ezt próbálnám ki!

Chili és fokhagymás garnélarák yum!

Ez tökéletesnek tűnik só és borsos tofu készítéséhez!

Nagyon tetszett a házi gombalasagne - nagyon finom!

Lazac chilivel, citrommal és fokhagymával !!

Rántást sütök garnélarákkal és korianderrel

Lazac gyógynövényekkel. @bexallum a Twitteren - https://allumsadventures.wordpress.com/

Én biztosan tonhal sütésére használom!

Tetszik a gondolatuk a garnélarákról,

Tonhalat és zöldpaprika nyársat főznék édes -savanyú mártással -yum

BBQ csirke kellene :)

Kókusz és lime garnélarák - finom! ^_^

friss tonhal a férjnek és garnéla nekem

Ez meglehetősen nehéz. De azt hiszem, Yakitori csirke nyársnak kell lennie

Először a Yakitori csirke nyársat kell megcsinálnom - leanne w

Először citrommal és fokhagymával pácolt csirkemelleket próbálok ki.

Fokhagymás chili garnélarákot készítenék

óóó, koreai stílusú marhahús bulgogit készítek

Azt hiszem, steakkel kezdem :)

Szívesen kipróbálnám a csirke teriyaki -t

Azt hiszem, kezdek egy kis tökkel, káposztával, paprikával és gombával, és ízesítem őket egy kis szójaszósszal és fekete borssal. Imádtam Japánban grillezni az ételeket. Minden olyan kicsi, és olyan gyorsan főz. Tényleg szórakoztató!

Fokhagymás csirke tésztával

Óóó, ettől a vizemre folyik a szám. Chilés és citromos halat főznék zöldségekkel és tésztával yyu, mmm

Grillezek egy lazacot, amelyet friss baba spenóttal lazac salátába kevernek.

Szerintem finom lenne a padlizsán kenet pestoval

megjegyzést fűzött ehhez: http://www.recipesandreviews.co.uk/2014/12/christmas-chocolate-mousse.html

Barbeque, a vőlegényem nagyon szeret grillezni: D

Friss zöldség - paprika, cukkini, paprika, hagyma, gomba és garnélarák

A szezámmarha remekül hangzik, szépen és vékonyan szeletelve a gyors egészséges, ízletes étkezéshez

Fokhagymás chili és gyömbéres garnélarák - finom!

A chili chili garnélarák lenne a kedvencem

Steak, hagyma és gomba.

Kipróbálnám a lazacot mézes szója mázzal

A lazac nagyon jól működne szerintem.

A Teriyaki királyrák és a tintahal szintén szójaszósz és feketebabmártás királyrák is :)

Határozottan fokhagymás chili garnélarák

Hozzászólás (egyszerű buli szendvicsek.)

Én filé steaket főznék fekete borsos mártásban paprikával és hagymával mmmm


Japán grillezett cukkini és hagyma

Ha valaha is járt valamelyik japán steakházban, győződjön meg róla, hogy kipróbálta a grillezett cukkinit - ez finom köretet ad a steakhez. A szezám és a szójaszósz gazdag ízt ad a zöldségeknek. Ahelyett, hogy más magas szénhidráttartalmú ételeket választana, válassza a cukkinit, amely káliumban és kalciumban gazdag. A cukkini egyfajta népszerű cukkini, más néven cukkini.

Állítsa be a menüt
japán étel
Teppanyaki, vegán, zöldség
10 perc az előkészítésre
Főzési idő 10 perc
20 perc összesen
4 személy kiszolgálása
Authorsandy - japán ételek blogja
Eredeti ára 4 dollár.

Felszerelés
Teppanyaki tányér
Vagy: grillező serpenyő

Hozzávalók
1 teáskanál szezámolaj
1 evőkanál vaj
2 evőkanál szójaszósz
Szeleteld fel a cukkinit
Apróra vágott 1/4 csésze zöldhagyma
2 teáskanál szezámmag
Sós fűszerezés
Bors megfelelő mennyiségben

Utasítás
1. Vágja szögben a cukkinit, és tegye félre.
2. Melegítse fel a vaslemezt (vagy a grillező serpenyőjét) közepes hőre, majd 1/2 perc alatt süsse meg a szezámmagot.
3. Tegye a magokat egy tálba, és tegye félre.
4. Add a vajat és a szezámolajat a grillhez, amíg a vaj el nem olvad.
5. Tegyen cukkiniszeleteket a felületre, és győződjön meg arról, hogy minden szelet érintkezik a tányérral.
6. 4 perc múlva fordítsa meg a cukkinit, és grillezze további 4 ponton. Sóval és borssal ízesítjük.
7. Ugyanakkor öntsük a szójaszószt egy tál szezámra.
8. Szelethagyma
9. Tedd a cukkinit a tányérra, add hozzá a hagymát, majd add hozzá a szószt ízlésed szerint, vagy tedd a tálba, hogy a vendégek saját ízlésük szerint tegyék hozzá.
10. A cukkinit rizs vagy tészta köretként használja.

Ha valaha is járt valamelyik japán steakházban, győződjön meg róla, hogy kipróbálta a grillezett cukkinit - ez finom köretet ad a steakhez.

A szezám és a szójaszósz gazdag ízt ad a zöldségeknek. Ahelyett, hogy más magas szénhidráttartalmú ételeket választana, válassza a cukkinit, amely káliumban és kalciumban gazdag. A cukkini egyfajta népszerű cukkini, más néven cukkini.

Egy japán étteremben a rizst általában a steakhez, garnélarákhoz vagy csirkéhez tálalják. A legjobb eredmény érdekében előfordulhat, hogy a cukkinit süvítő övben kell grillezni, de ne süssük túl, különben nem lesznek ropogósak, mint pépesek.

A gyártási módszer a következő:

Cukkinit süthet kenyérbe is, mint a sütőtök kenyeret, vagy cukkinitortát készíthet ugyanúgy, mint a sárgarépatortát vagy az almás pitét.

Pácolt vagy cukkinivel töltött, csemege is, tempuraként sütve.

A cukkini könnyű ízű, csak használjon vajat vagy olívaolajat (friss fűszernövényekkel vagy anélkül) a gyors főzéshez. Nem kell lehámozni a bőrét, mert azt is meg lehet enni.

A cukkini legalább 30-40% vizet tartalmaz. Ha gyorsan felforraljuk olajban vagy vajban, akkor felforr / megsül a rácson. Miután a víz elpárolog, és a lé koncentrálódik, nagyon egyedi ízt fog adni, amely híres a gyümölcsökről.

A cukkinit nyersen, szeletelve vagy szeletelve is fogyaszthatja, például fagyasztott salátákat, vagy enyhén főtt vietnami vagy thai hot salátákat. Az érett cukkini nagyon alkalmas kenyérben való főzésre.

Ha propellert szeretne használni, cukkinivel is készíthet alacsony szénhidráttartalmú, magas tápértékű tészta recepteket!

Itt kínálunk három csodálatos receptet a cukkiniről Teppanyaki stílusban!


Japán marha steak recept


A japán marha steak nagyon közel áll a nyugati steakhez, kivéve a mártást. A szósz szójaszósz alapú mártás, kicsit olyan, mint a Teriyaki szósz, de talán kevésbé édes. Annak ellenére, hogy a japánok általában nem esznek olyan nagy steaket, mint az Egyesült Államokban, az étel továbbra is az egyik kedvencük.

Történelmileg a japánok nem ettek sok húst a vadon kívül. Mezőgazdasági emberek voltak, és a tehenek inkább a munkaerő részét képezték, mint élelmet. Különösen azt követően, hogy a buddhizmus bejött az országba, a marhahús fogyasztása Japán és az 1860-as évek zártajtójának végéig tilos volt vagy elkerült. A nyugati stílusú ételek új növekedésével a marhahús főzése elfogadottabbá vált. A marhapecsenyét egy nyugati stílusú éttermi lánc népszerűsítette Oszakában az 1920 -as években. Az ételt “Bifuteki, ” néven hívták, amely valószínűleg a francia “bifteck, ” szóból származik, és Japán -szerte elterjedt.

“Bifuteki ” Japán számos éttermében megtalálható: hagyományos japán, családi, steak house, teppanyaki éttermek és így tovább. A teppanyaki éttermek lehetnek a legérdekesebb helyek steakek fogyasztására, mert az előtted lévő grillnél főzik. Vannak hasonló típusú éttermek az Egyesült Államokban, de valójában nem ugyanaz. A japán Teppanyaki éttermek általában előkelőbbek, és az ottani szakácsok nem csinálnak ostoba előadásokat, hanem elegánsabban mutatják be nagyon ügyes és elegáns késhasználatukat, miközben steakeket főznek.

A japán marhahús steakünk nem biztos, hogy jobb, mint a Teppanyaki éttermekben, de meg kell mondanunk, hogy nagyon jó! Állítsa be a főzési időt a steak méretétől és attól függően, hogy mennyire ritka vagy jól elkészített steak. Nagyon gyors és egyszerű, de nagyon különleges vacsora lehet.

  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál Sake
  • 2 evőkanál víz
  • 2 1 "vastag New York -i steak
  • só és fehér bors
  • Olaj
  1. A fokhagymát vékonyan felszeleteljük és félretesszük.
  2. Keverje össze a cukrot, a szójaszószt, a Sake -t, a vizet egy tálban, hogy mártást készítsen. Félretesz, mellőz.
  3. Sózzuk és borsozzuk a steakeket.
  4. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá olajat. Hozzáadjuk a kockára vágott fokhagymát, és barnára pirítjuk. Vegye ki a fokhagymát a serpenyőből.
  5. Adjunk hozzá steakeket ugyanabba a serpenyőbe, és süssük körülbelül 2 percig oldalanként, vagy tetszés szerint. Hozzáadjuk a mártást, bevonjuk a húst a mártással, és kivesszük a húst a serpenyőből. Csökkentse a szószt egy percig.
  6. Helyezze a húst egy edénybe, öntse rá a redukált mártást, majd díszítse a fokhagymával.


A JapaneseCooking -ról101

Noriko és Yuko, az oldal szerzői, mindketten Japánból származnak, de most Kaliforniában élnek. Imádnak főzni és nagyszerű ételeket enni, és hasonló szenvedélyük van az otthoni főzéshez, friss alapanyagok felhasználásával. Noriko és Yuko közösen terveznek és dolgoznak ki recepteket a japán főzéshez 101. Főznek és készítenek fotókat/videókat az otthoni konyhájukban.


Todd Wilbur vagyok, Krónikus élelmiszer -hacker

30 éve dekonstruálom Amerika legikonikusabb márkás ételeit, hogy elkészítsem a legjobb eredeti klónrecepteket, amelyeket otthon is használhatsz. Üdvözöllek a laboromban.

Minden hónapban nyolc (8) 79 ¢ receptet tartalmaz!

(Évente 23,88 USD)*
Takarítson meg 12 dollárt havonta

Minden hónapban nyolc (8) 79 ¢ receptet tartalmaz!

A Benihana tehetséges séfjei érzékenyen és karizmával főznek ételeket a hibachi rácsokon, és egy apró színpadi show -ként kezelik az elkészítést. A só- és borsszórókkal zsonglőrködnek, villámgyorsan vágják az ételt, és tökéletesen felforgatják a garnélarákot és a gombát a tálcákra vagy a magas séf kalapjába.

Az egyik köret, amit mindenki szeret, a sült rizs. A Benihanában ezt az ételt szakácsok készítik előfőzött rizzsel, nyitott hibachi rácson, és rendelnek egy la cartet, amely kiegészíti a Benihana ételeket, beleértve a Hibachi steaket és a csirkét. Szeretem, amikor a rizst a forró hibachi grillre dobják, és úgy tűnik, megelevenedik, ahogy serceg és táncol, mint egy csomó kis ugró bab. Oké, szóval könnyen szórakozom.

Ez a Benihana japán sült rizs recept szinte minden japán ételhez jól illik, és részben előre elkészíthető, és hűtőszekrényben tartható, amíg az étkezés többi része készen nem áll.

Soha nem gondoltam volna, hogy a vacsorák valami izgatottak lehetnek, amíg be nem kezem a Texas Roadhouse kenyérkosárába. A tekercsek frissek a sütőből, és akkor ütik az asztalt, amikor Ön, így nincs várakozás, hogy egy csodálatos, cuki édes tekercsbe szakadjon, puha fahéjvajjal. Az első falat egy friss fahéjas tekercsre gondol, majd nem hagyhatja abba az evést. És amikor az első tekercs eltűnik, tehetetlen vagy, hogy ellenállj annak, hogy még egyet ragadj. De soha többé nem csak egy. Még két -három, plusz néhány extra, amit holnap haza kell vinni.

Felfedezni a titkot, hogy otthon olyan tekercseket készítsenek, amelyek ugyanolyan ízűek, mint a valódi, több tészta tétel elkészítésével, mindegyik édesebb, mint az előző (cukorral édesítve, nem mézzel - ellenőriztem), amíg egy nagyon ragadós adag, 2 óra, pontosan azt produkálta, amit kerestem. Készítheti a tésztát keverővel vagy kézi keverővel, az egyetlen különbség az, hogy a tésztát kézi dagasztás nélkül kell keverni. Amikor a tésztával dolgozunk, adjunk hozzá egy kevés lisztet egyszerre, hogy ne ragadjon, és ne feledjük, hogy a tészta kevésbé lesz ragadós és jobban dolgozik az első emelkedés után.

Nyújtsa ki a tésztát, és mérje meg az itt leírtak szerint, majd a végső préselés és a gyors sütés után - valamint a vaj kefével való nagy kefével történő elkészítése után - olyan vacsoratekercseket fog készíteni, amelyek úgy néznek ki és ízlik, mint az eddigi legjobb tekercsek. bármelyik híres amerikai vacsoralánc.

Az Olive Garden jellegzetes Lasagna Classico klónjának elkészítése tökéletes alkalom lett egy gyönyörű, többrétegű lasagna hack recept elkészítésére, amely felhasználja az egész doboz lasagna tésztát, és kitölti a tepsit egészen a tetejéig. Ez a szigorúan titkos recept olyan lasagne -t készít, amely közel 10 kilóra borítja a mérleget, és napokig táplálja az éhes szájokat, minden finom réteget közvetlenül a gondosan feldarabolt Olive Garden eredetiből másolva.

Az Olive Garden séfjének videójában találtam néhány hiteles intelligencia -részt egy déli híradóban, amely bemutatja, hogy ő állítja a valódi formulát, de a receptet rövidítették a TV -re, és a séf kihagyott néhány fontos információt. Az egyik összetevő, amelyet feltűnően kihagyott a receptből, a Cheddar sajt titkos rétege, amely a verem közepén található. Nem számítottam rá, hogy Cheddar -t találok lasagnában, de amikor gondosan elválasztottam a rétegeket az eredeti étel több adagjától, minden szeletben ott volt az arany olvasztott sajtos jóság.

This clone recipe will make enough for 8 big portions, but if you make slightly smaller slices this is easily enough food to fill twelve lasagna-loving bellies. If you like lasagna, you're going to love this version.

Browse my other Olive Garden clone recipes here.

Getting a table at the 123-year-old original Rao’s restaurant in New York City is next to impossible. The tables are “owned” by regulars who schedule their meals months in advance, so every table is full every night, and that’s the way it’s been for the last 38 years. The only way an outsider would get to taste the restaurant’s fresh marinara sauce is to be invited by a regular.

If that isn’t in the stars for you, you could buy a bottle of the sauce at your local market (if they even have it). It won't be fresh, and it's likely to be the most expensive sauce in the store, but it still has that great Rao's taste. An even better solution is to copy the sauce for yourself using this new and very easy hack.

The current co-owner of Rao’s, Frank Pellegrino Jr., told Jó étvágyat kívánunk in 2015 that the famous marinara sauce was created by his grandmother many years ago, and the sauce you buy in stores is the same recipe served in his restaurants. The ingredients are common, but correctly choosing the main ingredient—tomatoes—is important. Try to find San Marzano-style whole canned tomatoes, preferably from Italy. They are a little more expensive than typical canned tomatoes, but they will give you some great sauce.

After 30 minutes of cooking, you’ll end up with about the same amount of sauce as in a large jar of the real thing. Your version will likely be just a little bit brighter and better than the bottled stuff, thanks to the fresh ingredients. But now you can eat it anytime you want, with no reservations, at a table te own.

You might also like my #1 recipe of 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Menu Description: "Quickly-cooked steak with scallions and garlic."

Beef lovers go crazy over this one at the restaurant. Flank steak is cut into bite-sized chunks against the grain, then it's lightly dusted with potato starch (in our case we'll use cornstarch), flash-fried in oil, and doused with an amazing sweet soy garlic sauce. The beef comes out tender as can be, and the simple sauce sings to your taste buds. I designed this recipe to use a wok, but if you don't have one a saute pan will suffice (you may need to add more oil to the pan to cover the beef in the flash-frying step). P. F. Chang's secret sauce is what makes this dish so good, and it's versatile. If you don't dig beef, you can substitute with chicken. Or you can brush it on grilled salmon.

I've cloned a lot of the best dishes from P.F. Chang's. Click here to see if I coped your favorite.

Menu Description: "It takes half a day to make this perfect combination of onion, celery, carrot and garlic."

Before a skilled chef appears tableside to perform his culinary prestidigitation on the hot hibachi grill at Benihana, you're treated to a tasty bowl of chicken broth-based soup with fried onions, sliced mushrooms and green onions floating cheerfully on top. The restaurant menu claims this soup takes a half a day to make, but we can clone it in a fraction of that time using canned chicken broth (I use Swanson brand). This soup works great as a prelude to your favorite Asian dishes or other Benihana clones since it's so light and won't fill up anyone before the main course. I've included a simple technique here for making the breaded fried onions from scratch (for the most accurate clone), but you can skip that step by substituting French's canned French Fried Onions that are sold in most markets.

For many years this entree has been a top menu choice at Maggiano's, the 54-unit Italian chain from Brinker, the same company that operates Chili’s Grill & Bar. The $30 restaurant dish consists of three 2½-ounce tenderloin steaks, swimming in a fantastic balsamic cream sauce with sliced portobello mushrooms—but a home version of the signature dish is only seven easy steps away, and it won't hit you in the wallet as hard as the pricey original.

Cracking this dish required a perfect hack of the sauce, and that came quickly after obtaining some very reliable information from my incredibly helpful server/informant at a Las Vegas Maggiano’s. Let’s call him Skippy.

According to Skippy, the balsamic cream sauce is as simple as mixing a sweet balsamic glaze with the chain’s creamy alfredo sauce. So, I first got a sample of Maggiano’s alfredo sauce and figured out how to replicate it. Once that was done, I measured increments of balsamic glaze into the alfredo sauce until the color and flavor matched the original. The rest of the recipe was easy.

This recipe will make two servings of the dish and includes preparation for the tenderloins and sauce. If you’d like to complete the dish the way it’s served at the restaurant (as in the photo), add some garlic mashed potatoes on the side, using my hack for Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

This 220-unit downscaled version of P.F. Chang’s China Bistro targets the lunch crowd with a smaller menu that features bento boxes, bowls, and small plates. The bestseller on the menu is this orange chicken, which I have to say is pretty damn good orange chicken. Obviously, a clone is needed for this one, stat.

The name “Wei Better Orange Chicken” is a competitive callout to Panda Express's signature orange chicken, which is made with pre-breaded and frozen chicken. Pei Wei claims its orange chicken is prepared each day from scratch with chicken that is never frozen, so we’ll craft our clone the same way. But rather than assemble the dish in a wok over a high-flame fast stove like they do at the restaurant, we’ll prepare the sauce and chicken separately, then toss them with fresh orange wedges just before serving.

By the way, this dish goes very well with white or brown rice, so don’t forget to make some.

Menu Description: “Creamy marsala wine sauce with mushrooms over grilled chicken breasts, stuffed with Italian cheeses and sundried tomatoes. Served with garlic mashed potatoes.”

This recipe includes a marsala sauce that even marsala sauce haters will like. My wife is one of those haters, but when she tried this sauce, her eyes lit up and she begged for more. That’s great, now I won’t have to eat alone.

Not only is Olive Garden's delicious marsala sauce hacked here (and it’s easy to make), you’ll also get the copycat hack for the chain's awesome Italian cheese stuffing that goes between the two pan-cooked chicken fillets. Build it, sauce it, serve it. The presentation is awesome, and the flavor will soothe your soul.

Try this dish paired with my recent clone of Olive Garden’s Garlic Mashed Potatoes for the complete O.G. Stuffed Chicken Marsala experience.

Braised and shredded pork shoulder is a staple of Mexican cuisine that Chipotle prepares with a simple blend of flavors, and a surprising ingredient you may not have expected: juniper berries. Once you track those down (they’re easy to find online), the berries are combined with thyme and bay leaves in a braising liquid that will transform your own pork roast into an easily shreddable thing of beauty in under 3 hours. Then you can use your freshly cloned carnitas on tacos, in burritos, or in a bowl over rice and beans just like they do in the restaurant.

When picking your pork roast, try to find one without too much fat. If your roast has a thick cap of fat on it, trim off the excess. You want some fat in your braising liquid, but if the cap of fat is too thick, it may not fully render down and you’ll get chunks of fat in the shred.

It’s often assumed that the pork butt is from the rear end of the pig, even though cuts from the back region already have a name: ham. The pork butt, also known as a Boston butt, is cut from the other end, the upper shoulder of the pig. It’s called a “butt” because in pre-Revolutionary War New England the roasts were stored and transported in barrels called “butts”, and the confusing name stuck.

To get their Extra Crispy Chicken so crispy KFC breads the chicken two times. This double breading gives the chicken its ultra craggy exterior and extra crunch, which is a different texture than the less crispy Original Recipe Chicken that’s breaded just once and pressure fried.

As with my KFC Original Recipe hack, we must first brine the chicken to give it flavor and moisture all the way through, like the real thing, then the chicken is double breaded and deep fried until golden brown. KFC uses small chickens which cook faster, but small chickens can be hard to find. If your chicken parts are on the large side, they may not cook all the way through in the 12 to 15 minutes of frying I’m specifying here. To be sure your chicken is cooked, start frying with the thickest pieces, like the breasts, then park them in a 300-degree oven while you finish with the smaller pieces. This will keep the chicken warm and crispy, and more importantly, ensure that they are cooked perfectly all the way through.

On my CMT show Top Secret Recipe I chatted with Winston Shelton, a long-time friend of KFC founder Harland Sanders. Winston saw the Colonel's handwritten secret recipe for the Original Recipe chicken, and he told me one of the secret ingredients is Tellicherry black pepper. It's a more expensive, better-tasting black pepper that comes from the Malabar coast in India, and you should use it here if you can find it. Winston pulled me aside and whispered this secret to me when he thought we were off-camera, but our microphones and very alert cameramen caught the whole thing, and we aired it.

I first published this hack in Even More Top Secret Recipes, but recently applied some newly acquired secrets and tips to make this much-improved version of one of the most familiar fried chicken recipes in the world.

This recipe was our #2 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

A recipe for Portuguese sweet bread inspired the soft rolls that became a big hit at Robert Tiara's Bakery & Restaurant in Honolulu, Hawaii in the 1950s. It wasn’t long before Robert changed the name of his thriving business to King’s Hawaiian, and in 1977 the company opened its first bakery on the mainland, in Torrance, California, to make the now-famous island sweet rolls sold in stores across the U.S.

King’s Hawaiian Rolls are similar to Texas Roadhouse Rolls in that they are both pillowy, sweet white rolls, so it made sense to dig out my Texas Roadhouse Rolls clone recipe and use it as a starting point. These new rolls had to be slightly softer and sweeter, so I made some adjustments and added a little egg for color. And by baking the dough in a high-rimmed baking pan with 24 dough balls placed snugly together, I ended up with beautiful rolls that rose nicely to the occasion, forming a tear-apart loaf just like the original, but with clean ingredients, and without the dough conditioners found in the packaged rolls.

Use these fluffy sweet rolls for sandwiches, sliders, or simply warmed up and slathered with soft European butter.

This recipe was our #3 most popular in 2020. Check out the other four most unlocked recipes for the year: Rao's Homemade Marinara Sauce (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4), Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

“Don’t call them fries,” says KFC about its popular side made with sliced, skin-on russet potatoes. What sets these potatoes apart from all the others is the secret breading made with a similar seasoning blend to the one used for Colonel's Original Recipe Fried Chicken. To achieve the proper crispiness, the potatoes are par-fried, frozen, then fried again until golden brown.

One important ingredient that completes the flavor is MSG. Monosodium glutamate is a food additive derived from glutamic acid, which is an important amino acid found in abundance in nature, food, and in you right now. Over the last 60 years of study and use, MSG has not only been found harmless in normal amounts, but tests have shown glutamate to be a chemical messenger that benefits gut health, immunity, and brain functions such as memory and learning. In addition to all of that, it imparts a unique savoriness that enhances flavors in other ingredients and makes your food taste amazing. Using MSG in your food is, literally, smart cooking.

Another important ingredient is ground Tellicherry black pepper, a select black pepper from India. Winston Shelton, a friend of Harland Sanders who invented the first high-volume pressure fryers for KFC, confirmed this. Shelton recalled seeing the ingredient when Sanders showed him the secret formula for the fried chicken seasoning he had scribbled on a piece of paper.

While we were shooting the first episode of my TV Show, Top Secret Recipe, Winston pulled me aside and whispered to me that Tellicherry pepper is crucial to creating the unique KFC aftertaste. It was a great tip, and fortunately, we caught that moment on camera and you can see it in the show. Later, I conducted a side-by-side taste test with common black pepper and Tellicherry black pepper and discovered Winston was right. If you want the best taste for your clone you'll need Tellicherry pepper, which you can find online and in some food stores. Be sure to grind it fine before using it.

For this recipe, just two russet potatoes are all it takes to make the equivalent of a large serving of fried potato wedges, which will be enough for at least four people.

Get more of my KFC copycat recipes here.

A requirement of any visit to Chicago is eating at least one slice of deep dish pizza in the city that perfected it. Deep dish pizza quickly became a Chicago staple after Ike Sewell and Ric Riccardo opened the first Pizzeria Uno in 1943 and served a hearty new style of pizza constructed in a high-rimmed cake pan. The yeast crust was tender and flakey, like a pastry, and the cheese was layered under the sauce so that it wouldn’t burn in a hot oven for the long cooking time.

While researching a home hack of this now-iconic recipe, I discovered an unexpected technique that I hadn’t seen in other deep dish recipes. Employees told me the pizza crusts are partially cooked each morning to cut down on the wait time for customers. Before the restaurant opens each day, cooks press the dough into a pan and then sprinkle it with a little shredded cheese. The shells are then partially baked and set aside. Later, when an order comes in, the pizza is built into one of the par-baked crusts and finished off. This way customers get their food faster, and the tables turn over quicker.

Copying that delicious, flakey crust was the task that took me the longest. After two weeks of baking, I finally settled on a formula that was a mash-up of yeast dough and pie crust and made a perfectly tender deep dish crust, with great flavor that exactly mimicked the original. If you like Uno, you will love this.

Regarding the cheese: be sure your cheese is at room temperature, not cold, or it may not melt all the way through. Also, it’s best if you buy cheese by the block and shred it yourself. Pre-shredded cheese is dusted with cornstarch so that the shreds don’t stick together in the bag, and it won’t melt as smoothly as cheese you shred by hand.

This recipe will make enough sauce for two pizzas. I just thought you should know that in case you get the urge to make another deep dish after this one disappears.

This recipe was our #4 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

There are many acceptable ways to formulate good queso, but to make this specific queso the ingredients must be correct, and most copycat recipes seem to get it wrong. A few recipes get one of the peppers and two of the cheeses right, but pretty much every recipe out there is a bit of a mess that I will now save you from.

Quesos can be made with a variety of cheeses that include queso fresco, asadero, and Muenster, but this particular queso includes a cheese you probably didn’t expect: Swiss. That cheese is slow to melt, so we’ll shred it first, along with the Jack. And you won't need to gum up the queso with flour or cornstarch by making a roux because the white American cheese in the mix contains sodium citrate or sodium phosphate—additives that help the cheese melt smoothly and stay that way.

Authors of recipes that call for tomatoes in this dish haven’t looked closely. Those are red bell peppers and they are roasted, peeled, and seeded along with the poblano and jalapenos before they are diced and added to the cheese sauce. The sauce cooks on low heat, never bubbling, so that it stays smooth and creamy.

When done, the queso might seem thin in the pan, but it will thicken as it cools to a perfect consistency for dipping tortilla chips, or as a topping for tacos and burrito bowls.

Menu Description: “Two lightly fried parmesan-breaded chicken breasts are smothered with Olive Garden’s homemade marinara sauce and melted Italian cheeses. We serve our Chicken Parmigiana with a side of spaghetti for dinner.”

Chicken parmigiana is a forever favorite, and it’s not a difficult dish to whip up at home. But for it to taste like the Olive Garden signature entree, we’ll need to take some very specific steps.

Olive Garden’s chicken is salty and moist all the way through, so we must first start by brining the chicken. Give yourself an extra hour for this important marinating step. The marinara sauce used on the chicken is an Olive Garden specialty and no bottled sauce compares, so we’ll make our own from scratch using canned crushed tomatoes and the formula below.

While the sauce cooks, filling your house with its intoxicating aroma, the chicken is breaded and browned. When the marinara is done, top the chicken with the sauce and mozzarella and stick it under your hot broiler until bubbling.

Hopefully, everyone at your house is hungry, because the Olive Garden dinner portion is two chicken fillets, and this recipe will yield a total of four 2-piece servings. Add a small serving of spaghetti on the side, topped with more of the delicious sauce, and you'll have a perfect match to the restaurant plate.

Can't get enough Olive Garden? Click here for more of my copycat recipes.

A popular staple of any Chinese chain is the fried rice so it better be good, and the version served at Panda Express most certainly is. Here's an easy hack when you need a stress-free, low-cost side for your entrées. But I do suggest that you cook the white rice several hours or even a day or two before you plan to make the finished dish. I found that the cooked rice called for in this recipe works best when it's cold.

As for a shortcut, bagged frozen peas and carrots will save you from the hassle of petite-dicing carrots since the carrots in those bags are the perfect size to produce an identical clone. And they're already cooked.

Now, how about some Honey Walnut Shrimp, or Beijing Beef to go with that rice? Find all my Panda Express copycat recipes here.

Here's a dish from a rapidly growing Chinese food chain that should satisfy anyone who loves the famous marinated bourbon chicken found in food courts across America. The sauce is the whole thing here, and it's quick to make right on your own stove-top. Just fire up the barbecue or indoor grill for the chicken and whip up a little white rice to serve on the side. Panda Express - now 370 restaurants strong - is the fastest-growing Asian food chain in the world. You'll find these tasty little quick-service food outlets in supermarkets, casinos, sports arenas, college campuses, and malls across the country passing out free samples for the asking.

Braised Beef Pasta Menu Description: “Slow-simmered meat sauce with tender braised beef and Italian sausage, tossed with ruffled pappardelle pasta and a touch of alfredo sauce—just like Nonna’s recipe.”

It’s a mistake to assume that a recipe posted to a restaurant chain’s website is the real recipe for the food served there. I’ve found this to be the case with many Olive Garden recipes, and this one is no exception. A widely circulated recipe that claims to duplicate the chain’s classic Bolognese actually originated on Olive Garden’s own website, and if you make that recipe you’ll be disappointed when the final product doesn’t even come close to the real deal. I won’t get into all the specifics of the things wrong with that recipe (too much wine, save some of that for drinking!), but at first glance it’s easy to see that a few important ingredients found in traditional Bolognese sauces are conspicuously missing, including milk, basil, lemon, and nutmeg.

I incorporated all those missing ingredients into this new hack recipe, tweaked a few other things, and then tested several methods of braising the beef so that it comes out perfectly tender: covered, uncovered, and a combo. The technique I settled on was cooking the sauce covered for 2 hours, then uncovered for 1 additional hour so that the sauce reduces and the beef transforms into a fork-flakeable flavor bomb. Yes, it comes from Olive Garden, but this Bolognese is better than any I’ve had at restaurants that charge twice as much, like Rao’s where the meat is ground, not braised, and they hit you up for $30.

As a side note, Olive Garden’s menu says the dish comes with ruffled pappardelle pasta, but it’s actually mafaldine, a narrower noodle with curly edges (shown in the top right corner of the photo). Pappardelle, which is the traditional pasta to serve with Bolognese, is a very wide noodle with straight edges, and it’s more familiar than mafaldine, so perhaps that’s why the menu fudges this fact. In the end, it doesn’t really matter which pasta you choose. Just know that a wide noodle works best. Even fettuccine is good here.

For the little bit of alfredo sauce spooned into the middle of the dish I went with a premade bottled sauce to save time. You can also make this from scratch if you like (I’ve got a great hack for Olive Garden’s Alfredo Sauce), but it’s such a small amount that premade sauce in either a chilled tub from the deli section or in a bottle off the shelf works great here.

This recipe was our #3 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style Baked Beans (#5).


Nézd meg a videót: Rizses csirke zöldségesen (Január 2022).