Szokatlan receptek

KHACHAPURI

KHACHAPURI

A KHACHAPURI a tipikus Grúz sajt kenyér, egy finom élesztőmentes kenyér, amely annyira emlékeztet a töltött hajókra. Itt láttam a receptet, és az azonnal felébresztett, ezért kicsit kutattam a hálózaton, és felfedeztem néhány dolgot. Először is ez a kovásztalan kenyér (van egy kis azonnali élesztő, bár valójában van egy kovácsolt változat is), amelynek alapváltozatát nevezik tiszta és hagyományosan egy kerek agyagkemencében sütik, keskeny és hosszú, mintha üres palack lenne.
A leginkább kíváncsi dolog a sütésnél, hogy a kenyér a sütéshez tapad a sütéshez ... kíváncsi, nem? De vissza hozzánk: a KHACHAPURI a sajt verziója és Grúzia egyik tipikus utcai étele. Két változat van: az egyik, egyszerűbb, egyfajta töltött calzone, míg a második, amelyet ma javasolok, más néven Acharuli, látható a sajt.
A vastagabb, fűszerezettebb széleket általában darabokra kell leválasztani, hogy a cipő a középtöltőben legyen ... nem tűnik szuper élvezetesnek? Próbálj hinni a grúz kenyérben, és akkor mondd meg nekem;)

Öntsük a lisztet egy tálba, adjuk az élesztőt, sót, olajat és vizet a középpontba, és kezdjük dagasztani.
Gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk, majd fedjük le tiszta ruhával és hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 30 percig pihenni.

Vegye ki a tésztát, ossza fel négy egyenlő részre, és gördítse le az összes vékony és lekerekített lapot.

Görgesse a két oldalt a középpont felé, néhány cm-rel hagyva a közepén, majd csatlakoztassa a tekercsek két végét, ujjai közé szorítva, és a középső részt eloszlatva hajóvá.
A többi 3 laphoz hasonló módon járjon el.

Helyezze a csónakot a pergamenpapírral bélelt sütőlapra, kefével olajjal töltse le és közepén töltse fel apróra vágott sajttal (különféle sajtokat használtam a különféle hajókhoz), majd kb. 15 percig főzzük egy előmelegített, szellőztetett sütőben 250 ° C-on.

A khachapuri készen áll, azonnal tálalja, forrón, de vigyázzon, nehogy égesse magát az olvasztott sajttal!


Videó: ХАЧАПУРИ по-аджарски БОМБИЧЕСКИЕ!!! (Január 2022).