A legjobb receptek

Torta tejszínhabbal

Torta tejszínhabbal

Recept torta tejszínhabbal (frissítve: 19-04-20 29)

Ott torta tejszínhabbal egy recept Luca Montersino néven, más néven Linzer torta. Pontosan egy tejszínhabbal készült recept, egy olyan készítmény, amelyet eddig csak kekszek készítésére használtam. Ebben az esetben azonban további különlegességgel is rendelkezik: hogy a tésztát még morzsabbá tegye, a sárgája szilárd, mint a canestrelli esetében. Soha nem használtam tortanak finomsága és élessége miatt. De úgy döntöttem, hogy összességében érdemes kipróbálni, talán a Montersino recepttel;) És jól csináltam! Kaptam egy igazán különleges tortát, azzal a tésztával, amely minden harapással megolvad a szádban. Röviden: dolgozni kell, akár lekvárral, tejszínnel, akár Nutella-val tölti be, mert feltétlenül meg kell próbálnia!

Módszer

Hogyan készítsünk torta tejszínhabbal

Először főzzük a tojásokat, amíg keményen fel nem forrnak, majd hámozzuk meg, nyissuk meg és kapjuk a sárgáját.

Tegye egy szűrőbe és adja át.

A vajat habverővel cukorral, fahéjjal, citromhéjjal és rummal együtt dolgozzuk fel, amíg "krém" állagot nem kapunk.
Ezután adjunk hozzá lisztet és tojássárgáját, és röviden keverjük össze.

Helyezze az összeállított zsíros péksüteményeket egy csíkos fúvókával ellátott tésztazsákba, és kezdje el a tortát a pergamenpapírral bélelt sablonban.
Forgassa az alját és a széleit, majd adja hozzá a fedőréteget, óvatosan kiegyenlítve a felületet.
Végül hozzon létre egy bhaktát, amely összefonódik a fennmaradó tésztával.

Süssük egy előmelegített konvekciós kemencében 180 ° C-on 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

A tejszínhabbal készített zsíros péksütemény kész: hagyja teljesen lehűlni, mielőtt óvatosan kihúzza a formaból és kiszolgálja.


Videó: Habcsövek, habzsákok, habcső adapterek (Január 2022).