Legújabb receptek

Filé dióval

Filé dióval

Recept filé dióval 2007-10-31-én [frissítve: 2018.08.28.]

A diófilé talán a kedvenc második húsétel. Néhány évvel ezelőtt láttam a dióval készített entrecôte receptjét (szó szerint az entrecote azt jelenti: "a bordák között", ez egy nagyon finom húsdarab neve, amely megfelel a marhahús bordájának). Nos, kissé áttekintettem a receptet, sertés filé felhasználásával, és az ízlésem szerint túl édes portot vörös borral cseréltem. Az eredmény finom ízű, finom diófilé volt.

Melegítsen 2 evőkanál extra szűz olívaolajat egy serpenyőben, fokhagyma-gerezd fokhagymával és egy rozmaringgal.

Vágjuk fel a diót, és rendezzük egy tányérra a zsemlemorzsa és egy kis sóval együtt.

A sertés filéjét zsemlemorzsaban a dióval borítsa be, ügyelve arra, hogy a kenyér jól tapadjon a filé minden oldalához.

Most emelje ki a rozmaring gallyát és a fokhagyma-szegfűszeg a serpenyőből, és pruzsolja a filéket közepes lángon.

A dió filéjét mindkét oldalán borjazzuk meg.

Deglazezzen be a vörös borral, és folytassa a főzést kb. 10 percig (attól függően, hogy milyen magas a filé).

Emelje meg a filéket a serpenyőből, és tálalja őket, talán egy szép pohár vörös bor kíséretében (ugyanaz, mint amit a diófilé összekeverésére használtál).

címke: filé dióval, étvágygerjesztő dióval


Videó: Fabios Kitchen - Season 4 - Episode 4 - Filet Mignon with Gorgonzola and Red Wine Sauce (Január 2022).