Legújabb receptek

Ősi sütemény

Ősi sütemény

Ősi sütemény receptje (2018.11.26.)

Ott Ősi sütemény egy desszert, amelyet a jól ismert tésztafőnök írt alá Knam Ernst, ez kb teljes kiőrlésű zsíros tészta torta töltött málna lekvárral és beborítva csokoládé ganache-vel. Ez egyike azoknak a desszerteknek, amelyek szó szerint őrültséget okoznak, a zsíros péksüteményeket, a vörös gyümölcsöket és a csokoládét, mire vágynak még. Hogy a ősi Knam torta egyszerűbb, mint képzeltem, és az eredmény igazán csodálatos.
Általában főzés közben mindent elviszem az anyám házába, a szüleim kóstolói és fogadói az általam készített recepteknek, de ezúttal féltékeny voltam a desszertemre, és csak a tortának a felét számoltam nekik, a többit én. Mindent evett;)
A desszert bevezetése után azt hiszem, csak ki kell próbálnia a receptet, és tudassa velem, ha tetszett-e túl sokat. Medencék és boldog hétfő: *

Módszer

Hogyan lehet elkészíteni az ősi tortát?

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a teljes kiőrlésű süteményt
Bolygókeverőben dolgozza fel a darabból vágott vajat a cukorral a levélkel, amíg krém nem lesz.
Adjuk hozzá a tojást, majd a sót és a vaníliát, és addig dolgozzuk, amíg krém nem lesz.
Most adjuk hozzá a lisztet és az élesztőt, és gyúrjuk, amíg homogén keveréket nem kapunk. Most formáljon egy kenyeret, tekerje be műanyag csomagolással és hagyja 3 órán át hűtőszekrényben pihenni.
Most gördítse le a zsíros süteményt egy liszttel felületre, amíg 3 mm vastag nem lesz. Ezután egy vajas és liszttel készített formát illesszen a tésztalapba.

A villával fogazza meg az alapot, majd adja hozzá a málna lekvárt.
Süssük a tortát egy előmelegített kemencében 180 ° C-on 20 percig. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni.

Közben készítse elő a csokoládé ganache-t
Finoman aprítsa meg a csokoládét, és tegye egy tálba, öntse bele a forrásban lévő tejszínt, és keverje addig, amíg sima és homogén krémet nem kap.

Ha a ganache meleg, öntsük rá a málnakosárra, majd tegyük a hűtőszekrénybe, és hagyjuk, hogy a sütemény egy órán át pihenjen.

Díszítsük a régi tortát friss málnával és tálaljuk.


Videó: Erre senki se gondolt! - HEXXIT 2. RÉSZ (Január 2022).