Legújabb receptek

Nyúl ragu

Nyúl ragu

Nyúl ragu receptje: (2018.11.11.)

A nyúl ragu érvényes alternatívája a klasszikus szósznak, amelyet vasárnap készítenek ebédre. Javaslom egy verziót nyúl-alapú mártással, amelyet először fehéren pirították fel, majd a paradicsommal együtt levéve és főzve hosszú ideig főzték. A tagliatelle nyúl raguval átadtak repülő színekkel, és örömöm tették az egész családot, még engem is, aki általában nem eszik ilyen típusú húst;)
A Rabbit ragù egy gazdag és ízletes fűszer, amely jól illeszkedik a különféle tészta formákhoz, ám tökéletesnek találom a tojás tésztát, és különösen a tagliatelle-t. Próbáld ki a receptet, és tudassa velem, vagy mondd el, hogy általában hogyan készíti el ezt az ételt :)

Módszer

Hogyan készítsünk nyúlragukat?

Csontozza a nyulat, majd darabolja.
Helyezze a nyúldarabokat egy üvegtálba, a borókabogyóval, a paprikával, a fokhagyma-szegfűszeggel, majd fedje le mindent a vörös borral, és hagyja legalább két órán keresztül elpuhulni.

Készítsen apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert, és főzze olajjal serpenyőben. Vezesse le a nyulat a pácból, tegye az edénybe, és kb. Tíz percig közepes lángon főzze.
Adjunk hozzá egy forró levest, majd fedjük le és főzzük alacsony lángon, amíg szétesik. Kb. 1 óra eltart.


Most vegye le a nyúldarabokat és vágja őket kisebb darabokra.

Adjuk hozzá a paradicsompépét, keverjük össze és főzzük egy órán át, só és bors hozzáadásával ízlés szerint.

Amint a nyúl ragu elkészült, főzzük meg a kívánt tészta formát, kiválasztottam a tagliatelle-t, és felöltöttem a nyúl raguval.


Videó: Vadnyúl pörkölt erdei gombával-Wild Rabbit stew with wild mushrooms (Január 2022).