Hagyományos receptek

Fűszeres gyömbér szóda

Fűszeres gyömbér szóda

Hozzávalók

  • 4 tk. zúzott pirospaprika pehely
  • 2 3 'darab friss gyömbér, hámozva és finomra vágva
  • 6 csésze szódavíz, osztva

A recept elkészítése

  • Keverje össze a cukrot, a pirospaprika pelyhet, a sót, a gyömbért és a 2 csésze vizet egy kis serpenyőben. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és főzzük 15 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le és 30 percig álljuk. Szűrje le a gyömbér szirupot egy üvegbe és hűtse le. Töltsön fel 12 oz-ot. üveg jégkockákkal. Adjunk hozzá 2 evőkanál. gyömbérszirupot, préselj lime szelet üvegbe, és szórd fel vízzel. Keverjük össze. Ismételje meg további 11 üdítő készítését.

Táplálkozási tartalom

Egy adag tartalmaz: Kalória (kcal) 74,1 %Zsírból származó kalória 0,0 Zsír (g) 0,0 Telített zsír (g) 0,0 Koleszterin (mg) 0 Szénhidrát (g) 19,3 Élelmi rost (g) 0,2 Összes cukor (g) 16,8 Nettó szénhidrát ( g) 19,0 Fehérje (g) 0,1 Nátrium (mg) 20,0Vélemények szakasz

A 11 legjobb gyömbérsör Moszkva öszvérei és azon túl

Szerkesztőink önállóan kutatják, tesztelik és ajánlják a legjobb termékeket, amelyekről bővebben itt olvashat. Jutalékot kaphatunk a választott linkekről származó vásárlásokért.

Egy nagyszerű gyömbér sör minden kevert italt javít. Ez a főzött "szóda" elengedhetetlen keverő a kedvencekhez, mint a moszkvai öszvér, sötét és viharos, és sok más ital recept, amelyek megkövetelik a gyömbér csípős fűszerét.

Nem minden gyömbérsört hoznak létre egyformán - az íze meglepően változatos, a nagyon fűszerestől az édesig és viszonylag szelíd. Nagy részben a gyömbéres sör koktélok növekvő népszerűségének köszönhetően a gyömbérsörök választéka folyamatosan javul. Akár az íze a fűszeres, akár az édes felé hajlik, van egy gyömbérsör, amely biztosan csiklandozza az ízlelőbimbóit. Bár a legjobb gyömbérsörökből finom vegyes ital készül, ezek is olyan jók, hogy inni lehet őket úgy, ahogy van - nincs szükség italra.

Itt vannak a legjobb gyömbérsörök a moszkvai öszvérekhez és így tovább.


2 oz jamaikai rum
¾ oz cserje és amp Co fűszeres gyömbér
½ oz bársony falernum
½ oz friss lime -lé

Keverje össze az összes hozzávalót egy keverőedényben, és rázza fel 1 csésze tört jéggel. Az összes hozzávalót Collins -pohárba göngyöljük, majd további zúzott jéggel felöntjük. Díszítsük mészkerékkel.


2. Tequila & amp Ginger Ale Pineapple Splash

A Tequila és a Ginger ale érdekes gyümölcsös és fűszeres fogadtatásához javasoljuk, hogy tequilaként a Tequila Patròn Silver felső polcot használja. Ez a Tequila -választás remek keverék a gyömbéres ale és az ananász frissítően fűszeres és gyümölcsös keverékével.

Elkészítés:

  • 4 uncia Tequila Patròn Silver
  • 4 uncia ananászlé
  • 2 uncia lime juice
  • 8 uncia Ginger Ale
  • ¼ csésze jég
  • 2 mész ék ízléshez és díszítéshez

Ezt az italt úgy készítik, hogy ¼ csésze jeget egy pohárba öntenek. Ezután öntsön jégre a Tequila Patròn ezüstöt, az ananászlevet, a lime -levet és a gyömbér -ale -t. Győződjön meg róla, hogy az összes összetevőt nagyon jól összekeveri, mivel biztosítani szeretné, hogy erőfeszítései eredményeként nagyon sima koktélt kapjon. Végül, hogy kiegészítsük ezt az ízletesen különböző koktélt, adjuk hozzá a 2 lime szelet ízléshez és díszítéshez. Tessék, itt van! Tequila és Ginger Ale ananászcsepp.


Elsődleges oldalsáv

Szia, én és#8217m Mary

. És nagyon örülök, hogy itt vagy.

Szeretne modern úttörő lenni a konyhában, és része lenne a hagyományos ételek mozgalmának? Ha igen, találtál otthont!

Megmutatom, hogyan lehet hagyományos "tápanyag -sűrű" ételeket készíteni, beleértve a csontleveseket, a tenyésztett tejtermékeket, az erjesztéseket, a savanyú kenyeret és így tovább!


Fűszeres gyömbér szirup

Finom és fűszeres friss habanero és serrano chiliből, friss egész gyömbérben, és varázslatosan friss bazsalikommal ízesítve, a „100” a standard és trendi koktél ízek fantasztikus keveréke.

Termék leírás

Prémium kis tételű szirup, amelyet kézzel főznek Oregonban, szezonálisan kiválasztott teljes összetevőkkel és természetes édesítőszerekkel. A szirupjaink 40% -kal kevesebb cukrot tartalmaznak, mint egy tipikus keverő, de gondosan úgy vannak összeállítva, hogy adagonként erősebb ízűek legyenek. Minden 16 oz. palackból 12-24 koktél készül, vagy közel egy gallon kész, teljes erejű szóda.

A polc stabil 24 hónapig. Felbontás után tegye hűtőszekrénybe. Hűtőben tárolható 6 hónapig

Receptek és felhasználások

Használja a koktélok ízesítésére, mint egy egyszerű sziruphoz, vagy ízesítő sziruphoz, például a grenadinhoz. Vodkával, gingel, bourbonnal vagy tequilával párosítható.

A szódákhoz általában szirupjainkat 1: 6 vagy 1: 7 arányban keverjük le hűtött, pezsgő vízzel. Ezzel hagyományos erősségű szóda jön létre íz és édesség tekintetében.


Ginger Ale Highball

A jó koktél elkészítéséhez nincs szükség kis adagokra, ritka likőrökre vagy ezoterikus keserűre. Még citrusfélékre vagy más gyümölcsökre sincs szüksége. Néha az egyszerűségre van szükség, és két összetevő összekapcsolása elegendő egy finom, kiegyensúlyozott ital elkészítéséhez. Nézd meg a Gin & amp Tonic -ot. És akkor nézd meg a Ginger Ale Highball-t, egy nevetségesen könnyen elkészíthető hűtőt, amely rozs whiskyt és gyömbérsört kombinál.

A Ginger Ale Highball azért működik, mert a rozs whisky fűszeres jegyeit párosítja a gyömbérsör fűszeres-édes pezsgésével. Az összetevőket egymásnak készítették (bár, hogy őszinte legyek, nincs sok olyan dolog, amivel a whiskyt nem lehetne párosítani). Az eredmény pedig egy ital, amely felfrissít és szomjat csillapít a megfelelő mennyiségű harapással.

Míg ennek a koktélnak a hagyományos választása a rozs, a bourbon vagy más amerikai whisky képes elvégezni ezt a munkát. Egy nagy rozsú kanadai whisky is működhet csipetnyi, de a legfontosabb az, hogy olyan szellemet válasszon, amely elegendő, hogy bejelenthesse jelenlétét, ahelyett, hogy legyőzné a gyömbér.

A boltban vásárolt gyömbéres ale mindössze ennyi kell a recept elkészítéséhez. Tehát, ha ez megvan, akkor kész. De ha kedve van egy kis erőfeszítéshez, akkor bármikor elkészítheti saját gyömbéres egyszerű szirupját, és hasonló hatás érdekében pezsgővízzel töltse fel az italt. Vagy ha növelni szeretné a fűszerhányadot, megpróbálhatja elkészíteni a DIY gyömbérsört is - ez csak gyömbér, víz és cukor, valamint egy kis lime -lé -, de ez egy kicsit más ízű változatot hoz létre, mint a klasszikus.

A két összetevőből álló koktél ivásának lényege az, hogy nem kell rá gondolni. Tehát, ha kétségei vannak, ne próbáljon túl sokat. Öntsön whiskyt és gyömbérsört egy pohárba jéggel, keressen egy kényelmes széket, és kortyoljon lassan, miközben nézi a világot.


Hűtsön le Nik Sharma savanyú és fűszeres italokkal

Az Epicurious -on szereplő összes terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választják ki. Ha azonban vásárol valamit a kiskereskedelmi linkjeinken keresztül, társult jutalékot szerezhetünk.

Bevallom, amikor új szakácskönyvet lapozok, szinte mindig csak megkerülöm az italok részt. Megkaptam a reggeli kávét és az alkalmi martini lepattintást, ráadásul jobban szeretem, ha valaki más végzi a finom koktélmunkát. De ha valaki meggyőzne arról, hogy még egy kicsit elidőzzek egy limonádé vagy egy chai-vel töltött gyümölcsszóda előtt, az Nik Sharma lenne.

Sharma molekuláris genetikusként kezdte pályafutását, mielőtt díjnyertes A barna asztal című élelmiszerblogja lett a főállású munkája-két szakácskönyvvel és számolással, valamint a San Francisco Chronicle és Komoly evés. Sikerül úgy írnia a főzésről, hogy felkelti a tudomány szerelmeseinek vagy az eseti szakácsoknak egyaránt a kíváncsiságát: ellentétben a receptfejlesztőkkel, akiknek van néhány trükkje, amelyekhez újra és újra eljutnak, a Sharma pingpongozhat a nagy ízű ételek és finomabb, árnyaltabbak, mesterien és világosan. Mindegyik receptben ad egy kis kiegészítést az összetevő eredetéről vagy arról a hőmérsékletről, amelyen selymes emulziót képez anélkül, hogy túlzottan megmagyarázná-ráadásul sötét, fényes fotói kiegyenlítik a tudományos beszédet.

Sharma első könyve, Évad, ráakasztott a tamarind receptjeire: hozzászoktam, hogy addig főzöm le a ragadós, édes-savanyú gyümölcsöt, amíg szirupos chutney-t nem készít, vagy egy gombóc gombócát vízzel és egy kanál cukorral addig kavargatok, amíg hűsítő agua de tamarindo nem lesz . Sharma egy harmadik utat mutatott meg nekem egy arany datolyával és tamarindszel fűzött cipóval-az édes chutney kenyéres, diós szegecses változatával, amit szerettem.

Sharma finoman fűszeres, fanyar édes Ginger Tamarind frissítője.

Photo & amp Food Styling - Joseph De Leo

Annyira jó volt. Olyannyira, hogy amikor a könyvben a Ginger és Tamarind Frissítőhöz értem, nem lapoztam tovább. Ebben a receptben Sharma rehidratál egy gombóc tamarindpépet (figyelmen kívül hagyja a koncentrátumot, azt javasolja, amelyből hiányzik a feliratozott pép vagy paszta frissessége és zamatossága, a lényegében azonos minőségű tamarind nedves és száraz fajtái.) és egy szűrőn keresztül masszírozva, tiszta, édes kivonatot hagyva készen áll az italra. A tamarindot gyömbér egyszerű sziruppal kombinálják, majd jégre öntik. A késztermék: hűsítő, finoman fűszeres, fanyar-édes, annyira finom, hogy mostanában, amikor tamarindával töltöm fel, első dolgom, hogy készítsek egy adag frissítőt. Különösen forró napokon az egészet turmixgépemben kavarom, hogy lustás állagot kapjak, és egy kis lime -t adok hozzá, mivel a latyak hideg hőmérséklete érinti a tervezett pörgetést.

„A Tamarind valami, amit nyáron iszok. Még most is van egy doboz friss tamarind gyümölcs a pultomon, amit megeszek a magból ” - meséli nekem Sharma Los Angeles -i otthonából egy különösen meleg júliusi napon. „Szerettem volna a meleg időjárás csillapítójává tenni, és azt akartam, hogy a savasság kiemelkedjen - ugyanolyan elv szerint, mint egy limeade -ben.” Sharma gyömbért adott hozzá, mert „a hőérzet arra késztet bennünket, hogy több folyadékot igyunk - csábító és izgalmas”. Ez a kis bizsergés a chiliből (vagy a Ginger Tamarind Frissítőből) „a kemestézisnek nevezett jelenségből származik, ahol a fűszeres ételben lévő vegyszerek okozzák ezt az égő érzést. Ez biztonságos izgalmi tényező. ” Személyiségétől függően előfordulhat, hogy jobban vonzódik a hőség korlátozott kockázata: egy 2013 -as tanulmány megállapította, hogy azok, akiknek több az „érzést kereső” személyiségük, nagyobb valószínűséggel élvezik a fűszeres ételeket.


Fűszeres gyömbér szóda - receptek



Amikor a gyömbérsört és a ginger ale -t először létrehozták, részben nyugtató ital, részben nyugtató gyógyszer volt. Ha hányingere volt vagy gyomorrontása volt, gyömbérsört ivott. A hagyomány a mai napig folytatódik, még akkor is, ha nincs sok valódi gyömbér egy gyömbéres sörben.

Míg a száraz hatású gyömbérsör megivásának placebo hatása enyhítheti a gyomorfájdalmat, a gyomra nem győzi meggyőzően a frissítő, fűszeres házi verziót.

Házi fűszeres gyömbér Ale recept a Season with Spice segítségével

Hozzávalók:
1 csésze friss gyömbér, hámozva és finomra vágva
2 csésze víz
1/2 csésze nyerscukor
1 evőkanál sötétbarna cukor vagy melasz (a gazdagabb színért és ízért)
Mész ékek
Szódavíz vagy szénsavas ásványvíz
Jég

Folyamat:
1. Adjunk hozzá vizet és apróra vágott gyömbért egy kis edénybe, és fedjük le. Forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk állni 30-60 percig (attól függően, hogy milyen erősre szeretnénk a gyömbér ízét).
2. Szűrje le az apróra vágott gyömbért, és tegye vissza a gyömbérrel fűszerezett vizet az edénybe. Melegítsük fel újra, és adjuk hozzá a cukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni a gyömbér szirupot.
3. Tegyen jeget egy pohárba. Ezután adjunk hozzá körülbelül 1-2 evőkanál gyömbérszirupot, egy borsos lime levét, és öntsük fel szódavízzel. Élvezd!

Megjegyzések:
- Sok gyömbéres ale recept azonnal tartalmazza a cukrot, de a gyömbér íz (gingerol) legjobb kivonásához hagyja ki a cukrot az első lépésben.
- Jobban szeretem a vizes gyömbérszirupot, mivel könnyebben keverhető bele az italba, de ha a sűrűbb szirupot részesíti előnyben, addig forralja tovább a vizet a 2. lépésben, amíg a szirup el nem éri a kívánt állagot.
- Menjen tovább, és kísérletezzen további fűszerekkel a gyömbéres sörében, például fekete borssal, szerecsendióval, fahéjrúddal, szárított chilipaprikával, csillagánizsszal, kardamommal stb. (Csak az 1. lépésben adja hozzá a fűszereket, és szűrje ki a gyömbérrel) .
- Ez a recept körülbelül 1,5 csésze gyömbérszirupot készít, amelyből körülbelül 15 pohár gyömbérsör lesz. A gyömbér szirupot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben (legalább néhány hétig eláll).


Fűszeres gyömbér szóda - receptek

*Fűszeres gyömbéres ropogás*
Összesen 3 tucat

Ízletes gyömbéres süti, szépen fűszerezve és ropogós demarara cukorral bevonva!

4 uncia vaj, lágyítva (1/2 csésze)
7 uncia porcukor (1 csésze)
2,4 uncia melasz (1/3 csésze)
1 nagy szabadtartású tojás
1 1/2 TBS őrölt gyömbér
2 tk őrölt fahéj
8,5 uncia sima liszt (2 csésze)
1 tk szódabikarbóna
csipet só
2 uncia apróra vágott kandírozott gyömbér (kb. 1/3 csésze)
Demerara cukor forgatáshoz

Melegítse elő a sütőt 180*C/ 350*F/ gázjelre. 4. Sütőpapírral béleljen ki néhány tepsit. Félretesz, mellőz.

A vajat és a cukrot kemény habbá verjük. Beleütjük a tojást és a melaszt. Szitáljuk össze a lisztet, a gyömbért, a fahéjat, a szódát és a csipet sót. Ezt keverjük a krémes masszához, jól keverjük össze. Keverje hozzá a kandírozott gyömbért.

Helyezzen egy demerara cukrot egy tálba. Csak pár evőkanálra lesz szüksége. A tésztából kanálokat formáljunk 1 hüvelykes golyókká. Beleforgatjuk a demerara cukrot, és kb. 2 cm távolságra helyezzük az előkészített tepsire.

Sütjük 12-15 percig, amíg enyhén megpirulnak és ropognak. Vegye ki a sütőből. Hagyjuk néhány percig hűlni a sütőlapon, majd kanalazzuk le rácsra, hogy teljesen lehűljön. Tárolja légmentesen záródó tartályban.

Megjegyzés - az eredeti recept szerint a süteményeket porcukorral kellett forgatni, de azt találtam, hogy nem működik jól. Sütéskor eltűnt a porcukor. A Demerara cukor sokkal szebb befejezést ad.


Nézd meg a videót: Sok od đumbira čaša puna vitamina Ginger Juice (Január 2022).