Hagyományos receptek

Kompót gyümölcstorta - recept. 600

Kompót gyümölcstorta - recept. 600

A tetejéhez különítsük el a tojásfehérjét a sárgájától, és szórjunk rá egy kis sót.

A tojásfehérjét összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet.

Erős habcsókot kell szereznünk, amely rögzítve marad a tál falán, ha megpróbáljuk megfordítani.

Vegye ki a keverőt a tálból, és tegyen bele egy spatulát.

Hozzáadjuk a sárgáját, és enyhén belekeverjük a tojásfehérjébe, egy spatulával, alulról felfelé.

A lisztet a kakaóval és a sütőporral együtt átszitáljuk.

Általában nem teszek sütőport a torta tetejére, de ezúttal úgy döntöttem, hogy több kakaót adok hozzá, és úgy gondoltam, hogy szükséges, és egy kis sütőport.

A levehető tortaformát kevés olajjal kikenjük, és a készítményt a pultra kenjük.

A kekszeket úgy helyezzük el, ahogy illik, és megnyomjuk, hogy behatoljanak a kompozícióba.

Sütjük a sütőben 35 percig 180 fokon, vagy amíg át nem esik a fogpiszkáló teszt.

A tűz eloltása után hagyja a munkalapot a sütőben 5 percig, majd hagyjuk kihűlni, az erkélyen vagy a kamrában.

Vegye le a tetejét a formáról, amikor kihűlt, nem pedig forró állapotban, mert veszélyeztetheti az alakját.

A tetejét két részre vágjuk, és az egyik részt szirupozzuk az őszibarack -kompót levével, a másikat pedig az ananászkompót levével.

A krémhez a csokoládét darabokra törjük, és egy tálba tesszük a folyékony tejszínnel és kevés sóval.

Az edényt a tűzre tesszük és addig keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad, majd hagyjuk kihűlni, először az erkélyen, majd a hűtőszekrényben.

Lehűlés után erőteljesen keverjük össze a tejszínt, amíg habos nem lesz.

A krém 1/4 -ét tegyük félre, és tartsuk díszítésként.

A krém kissé vékony lesz, de útközben megjavítjuk.

A kompótból jól lecsepegtetett gyümölcsök két részre vannak osztva.

A legszebbeket félretesszük, a legkevésbé szépeket pedig turmixgépbe tesszük, és pürévé alakítjuk.

Hozzáadjuk a pürét a tejszínhez, és jól elkeverjük.

A zselatint kevés vízben hidratáljuk, majd gőzfürdőn felolvasztjuk, és a krémhez adjuk, erőteljesen keverve, hogy egyenletesen beilleszkedjen.

Közvetlenül melegen tesszük, mert semmi nem történik, ha gyorsan összekeverjük.

A kompótból származó gyümölcsök leálltak, kisebb szeletekre vágjuk őket, és beépítjük a krémbe, de néhány dekorációra is megállunk.

A tortaformát fóliával tapétázzuk le, helyezzük bele a munkalap első részét, kenjük rá a krémet, és fedjük le a munkalap másik részével.

Formázzuk a hűtőben 30 percig, majd óvatosan nyissuk ki a levehető részt, és tegyük a krém szélére, az ananászszeleteket.

Ismét meghúzzuk a levehető gyűrűt, és addig formáljuk a hűtőben, amíg úgy döntünk, hogy díszítjük a tortát.

A körethez a leállított krémet összekeverjük a mascarponéval, hogy erősebb legyen és egy pucc segítségével rózsákat formázunk a torta fölé.

Rózsát formázunk, és őszibarack szeletekkel mindenki lássa, hogy milyen gyümölcsöt használtam :))))))))

Ízletes és jó megjelenésű sütemény, de nem túl édes, mert a családom nem szereti a túl édes desszerteket.

Abban a gondolatban, hogy a receptem inspirációforrásként használja Önt, sok sikert és jó étvágyat kívánok!


Videó: Mintaétrend: 160 g szénhidrát. Nosalty (Január 2022).