Hagyományos receptek

Desszerttorta dióval és vaníliás krémmel

Desszerttorta dióval és vaníliás krémmel

Búza: A tojásfehérjét egy csipet sóval összekeverem. Amikor elkezdenek duzzadni, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg habcsókot nem kapunk. 250 gr darált diót összekeverünk a liszttel és a sütőporral. Fokozatosan a habcsók fölé tettem őket. Fontos, hogy spatulával enyhén, alulról felfelé keverjük, nehogy elhagyjuk a habcsókot.

Ebből a kompozícióból két tetejét kell sütnünk, ezért két 26 cm átmérőjű tortalapot készítettünk.

Minden sütőpapírra teszem, és két tálcára osztom a kompozíciót.

A sütőt 170 fokra előmelegítettem, és a tetejét 15 percig sütöttem. A fogpiszkálóval ellenőrizheti, és ha tiszta lesz, akkor azt jelenti, hogy készen állnak.

Hagyja egy kicsit hűlni a munkalapokat, majd vegye ki a formából és hagyja rácson

Közben krémet készítek.


Krém: Három sárgája kell, amit cukorral és keményítővel összekeverek. Kevés tejet adok hozzá, hogy homogén keveréket kapjunk.

A maradék tejet a tűzre tettem főni. Forrón felöntöm a sárgájával, és a serpenyőt alacsony lángra teszem. Folyamatosan kevergetnem kell, hogy ne ragadjon és csomókat ne képezzen.

A végén hozzáadom a vaníliát, és egy élelmiszer -fóliát teszek rá, hogy ne keletkezzen kéreg, és hagyom kihűlni a krémet.

Zománc: A tejszínhabot addig melegítjük, amíg el nem éri a forráspontot, majd ráöntjük a törött csokoládé darabokra. Jól összekeverjük és kész!

Díszítésre csokoládét vágok, én karamellizált mandulával ellátott csokit választottam és darabokra vágtam.

Most jön a torta összeszerelés.

A tányérra egy munkalapot teszek, majd a tejszín felét, a torta második tetejét, befedem a maradék krémmel és a tetejére karamellizált mandulával vágott csokoládét szórok. Elviheted a kívánt csokoládét, mogyoróval stb.

Ráöntjük a cukormázat és bevonjuk a tortát. Most a hűtőszekrényben kell hagyni néhány órát, amíg a krém kissé megkeményedik, majd vágjon egy szeletet.


Desszerttorta dióval és vaníliás krémmel - Receptek

MINI-SÜTŐ Dióval és VANILLA KRÉMMEL

Diós mini torta
Maxi-kulináris kényeztetés
Hadd hozza el az új év
Újra és újra jó.

ÖSSZETEVŐK a munkalaphoz

  • 6 tojásfehérje
  • 6 evőkanál liszt
  • 150 őrölt dió
  • 150 gr cukor
  • 1 tasak sütőpor

krémhez (lépésről lépésre keresse meg a császári tortát)

  • 6 sárgája
  • 600 ml tej
  • 3 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál keményítő
  • 150 gr cukor
  • 150 gr vaj (szobahőmérsékleten)
  • vanília hüvely vagy vanília esszencia

a mázhoz

MUNKATERV mini-torta dióval és vaníliás krémmel

  1. A munkalaphoz: válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról. A tojásfehérjét egy csipet sóval összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg "habzó" habot nem kapunk.
  2. fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet és keverjük össze szilikon lapáttal. Hozzáadjuk a darált diót, és jól elkeverjük.
  3. sütőpapírral bélelt sütő méretű tepsiben elosztjuk a kapott kompozíciót.
    tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 20 percre, amíg meg nem pirul (6. kép). A fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy elkészült -e a munkalap.
  4. A krémhez (a mennyiségek kivételével) a lépcsőzetes képek az Imperial torta receptjében találhatók. A sárgáját összekeverjük a cukorral.
  5. Öntsön 50 ml tejet és keverje össze.
  6. Hozzáadjuk a lisztet a keményítővel, jól elkeverjük (nehogy csomókat képezzen), majd öntsön még 50 ml tejet és keverje össze.
  7. A többi tejet (500 ml tejet) a vanília hüvely magjaival együtt felforraljuk. Amikor a tej forrni kezdett, hozzáadjuk a sárgája keveréket, és folyamatosan keverjük a habverővel, tartsuk alacsony lángon, amíg pudingot nem kapunk. Hagyd hülni.
  8. A vajat összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot, és addig keverjük, amíg a végső krémet nem kapjuk.
  9. vágja le a kihűlt munkalapot kerek, 7 cm átmérőjű formával. 21 ilyen mini munkalapot kaptunk.
  10. egy minitorta kialakításához három mini tetejét és egy réteg vaníliás krémet használunk. Így hét minitortánk van ugyanezen lépésekkel.
  11. a finom cukormázhoz a csokoládét gőzfürdőn felolvasztjuk. Mindegyik minitortát olvasztott csokoládéval bekenem
  12. a széleket befedjük a maradék vaníliás krémmel, és bevonjuk egy réteg mandulapehellyel
  13. a maradék darabokkal és a maradék tejszínnel készítettem néhány desszertet az üveg mellé. A felső réteget fagyasztott áfonyából nyerték, kevés cukorral keményítve. Jó ötlet, ha bulit rendeztek a gyerekeknek.
  14. Összefoglalva: jó étvágyat a dióhoz, vaníliás krémhez és mandulapelyhekhez való minitortához.

Hogyan készítsünk vaníliás krémet vajjal süteményhez vagy süteményhez?

Tészta vaníliakrém (más néven vaníliás puding) elkészítése

Folytattam ahogy itt részletesen le van írva (azzal az említéssel, hogy több cukrot tettem, mert a vajat később beépítik). Megmértem a tejet, és egy edényben felforraltam, a vaníliával együtt. Ha hüvelyeket használ, ajánlatos hosszan hasítani és eltávolítani a magját, de meg kell forralni a hüvelyeket is ebben a tejben. A sárgáját szétválasztottam, és a cukorral, a liszttel és a csipet sóval együtt a keverő táljába tettem. Mindent összekevertem, amíg habos kompozíciót nem kaptam.

Amikor a tej felforrósodott, vékony szálban ráöntöttem a tálban lévő keverékre, és jól összekevertem. Mindent visszaforgattam az edénybe, és felforraltam a tejszínt.

A tésztához készült vaníliás krémet nagyon alacsony lángon forraljuk fel. Folyamatosan keverni kell, mert fennáll a veszélye, hogy elkapja és elfüstölheti. Attól a pillanattól kezdve, hogy a forralás első jeleit mutatja, 2-3 percre van időzítve. Ha keményítővel készítik, akkor 1 percig kell forralni. Ha klasszikus (liszttel), akkor 3 perc kell.

Tanács: kóstoljon meg egy csepp tejszínt, és ha úgy érzi, hogy még mindig & # 8222liszt & # 8221, hagyja felforralni. A liszt vagy keményítő egyáltalán nem érezhető a késztermékben.

A vaníliás krémem besűrűsödött és eléggé felforrt. Félrehúztam az edényt, és előkészítettem egy ételfóliával bélelt hőálló formát, amelybe forró tejszínt öntöttem. Azonnal fóliával letakartam a felületére, és néhány órára hűlni hagytam (szobahőmérsékleten, nem a hűtőben).


Elkészítési módszer

Pult: Egy kis tálban jól felverjük a tojásokat tejföllel, és félretesszük. Egy mély tálban keverje össze a cukrot, a kakaót, a sót és a szódabikarbónát. Készítsen 200 ml eszpresszó kávét. Annyira forró, felöntjük a kakaós keverékkel, és habverővel simára keverjük, és felolvasztjuk a cukrot. Tegye félre, hogy kissé lehűljön. Öntsük az olajat és a vanília eszenciát, jól keverjük össze. A végén hozzáadjuk a lisztet, és újra simára keverjük. Hozzáadjuk a tojásos keveréket a tejföllel, és addig keverjük, amíg össze nem áll.

Egy levehető falú, kerek, 28 cm átmérőjű tálcát tapétázzon le sütőpapírral, és a keverék felét öntse a tálcába. 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb. 40-45 perc, vagy amíg a fogpiszkáló teszt el nem telik. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, majd vegyük a tetejét és tegyük rácsra. Öntsük a massza többi részét ugyanabba a sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük a sütőbe. Így két azonos méretű munkalapot kapunk. Ha 2 egyforma tálca van, és mindkettő a sütőbe megy, akkor könnyebb.

Vaníliakrém: Egy serpenyőben keverje össze a tojásokat a cukorral és a keményítővel. Fokozatosan felöntjük a tejjel, habverővel simára keverjük. Tegyük közepes lángra, és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik, mint egy puding. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk az esszenciát. Keverjük össze és hagyjuk jól kihűlni.

A folyékony tejszínt összekeverjük. Apránként keverjük bele a vaníliás krémbe, kis sebességgel keverve.

Tortaszerelés: A kihűlt munkalapokat ketté vágjuk. Egy tányérra helyezzük az első tetejét, kenjük meg krémmel, majd szórjunk rá 2 kg diót. Tegyük a második tetejét, kenjük meg krémmel és szórjuk meg őrölt dióval. Folytassa ugyanígy az összes munkalappal.

A maradék krémmel kikenjük a torta szélét, és egymásra morzsoljuk. Egy villa segítségével rajzoljon ferde csíkokat a szélére, és szórjon rá egy kis kakaót. A kisebb árok felső és alsó szélén készülnek. Tálalás előtt tegyük hűtőbe.


Marlenka torta, hogyan szerezzük be a legfrissebb mézlapokat.

Ennek a tortának a mézes lapjait könnyű elkészíteni. Csak jó, zsíros vaj, tojás, cukor és méz kell. Ezeket gőzfürdőn melegítjük, és a kapott összetételben szódabikarbónát és lisztet adunk hozzá. A szódabikarbóna elengedhetetlen és lebontja a lapokat. A méz csodálatos ízt és réz színt kölcsönöz. A sűrített tejkonzerv mellett erjesztett tejfölt, őrölt diót és cukrozatlan tejszínhab LaDorna. Tejszínhabhoz való krém, természetes és nagyon jó ízű. Szellőztesse a krémet, és nagyon finom legyen. Az erjesztett tejföl zsírból készült, 25% zsírral. Mind a tejfölnek, mind a tejszínhabnak hidegnek kell lennie, hogy szilárd krémet kapjon.

Miután elkészítette a lapokat és a krémet ehhez a Marlenka tortához, csak össze kell szerelnie. Bár a krém folyékonynak tűnik, a hűtőben megszilárdul, és a torta nagyon jól megtartja alakját. Nem lesz szüksége zselatinra vagy bármi másra. A dekoráció a lapok maradékaiból készül, amelyeket feldarabolunk és összekeverjük őrölt dióval. Díszíthetjük kevés olvasztott csokoládéval is. Rajzoljon csokoládé vonalakat a tortára. Hozzáadhat friss gyümölcsöket, karamellizált diót vagy csokoládét is. Egy másik szuper recepthez kipróbálhatod az én receptemet is Raffaello torta. Nagyon finom, finom, könnyen elkészíthető és csodálatos, ha a kókusz szerelmese vagy.


Desszerttorta dióval és vaníliás krémmel - Receptek

SÜTŐ Dió lappal és VANILLA KRÉMMEL

Ez egy buli a zöld erdőben
A házigazda, vagyis az okos róka,
Beszélt a mókussal
Vanília torta diólevéllel.

ÖSSZETEVŐK a munkalapokhoz

  • 8 tojásfehérje
  • egy csipet só
  • 4 evőkanál liszt
  • 200 gr darált dió
  • 8 evőkanál porcukor
  • egy teáskanál sütőpor

krém összetevői

  • 8 sárgája
  • 500 ml tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál keményítő
  • 200 gr cukor
  • 200 gr vaj (szobahőmérsékleten)
  • vanília hüvely vagy vanília esszencia

hozzávalók a feltöltéshez

MUNKATERV torta diólevéllel

  1. A munkalaphoz: válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról. A tojásfehérjét egy csipet sóval összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg szilárd habot nem kapunk, amely "ver".
  2. fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet és keverjük össze szilikon lapáttal. Hozzáadjuk a darált diót, és jól elkeverjük.
  3. a kapott kompozíció negyedét 24 cm -es tepsibe terítjük, a tálcát sütőpapírral borítjuk
  4. kb 20 percre betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, amíg megbarnul. Egyszerre süssön további 3 lapot.
  5. A krémhez a sárgáját összekeverjük a cukorral és a keményítővel elkevert liszttel. Tejet is adunk hozzá és tegyük a tűzre, villával folyamatosan kevergetve, amíg egy puding állagát nem kapjuk. A vége felé csökkentjük a tüzet. Hagyjuk teljesen kihűlni a krémet, majd külön egy másik tálban keverjük össze a vajat szobahőmérsékleten. Fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot (szobahőmérsékleten), és krémesre keverjük.
  6. Összeállítottuk a tortát. Tegyünk rá diós tetejét, fedjük le egy réteg krémmel,majd folytatjuk a folyamatot a másik 3 lap diólapkal. Tartottam egy kis krémet, hogy az utolsó lapra kenjem. Ezután bevonjuk a tortát 200 ml tejszínhabból nyert tejszínhabbal. (Keverés közben adjunk hozzá cukrot, ha a tejszín nem édesített)
  7. A csokoládét felolvasztjuk egy lábasban, és tetszés szerint díszítjük. A tetejére Schoko bons cukorkákat is teszünk.
  8. jó étvágyat a süteményhez diólevéllel és vaníliás krémmel!

Elkészítési módszer

Először elkészítettem a krémet:
A tojások sárgáját összekeverjük a cukorral.
Hozzáadjuk a keményítőt, kevés hideg tejet és a vaníliarúdot.
A többi tejet a vaníliás rúddal felforraljuk.
Amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről, dobjuk ki a vaníliarudat, és keverjük bele a sárgája keveréket.
Tegyük vissza a megfelelő tűzre, és forgassuk addig, amíg besűrűsödik, mint egy puding, még egy kicsit keményebb is, mint a puding.
Húzza félre a serpenyőt, adja hozzá a vajat és alaposan keverje össze.
Fedjük le a krémet fóliával, és hagyjuk addig, amíg jól kihűl.
Krémet a hűtőből, vagy habot keverni.
Keverj össze egy kevés vaníliás krémet, majd keverd bele a tejszínhabot szilikon spatulával.
Pult:
A tojásokat a cukorral felverjük.
Hozzákeverjük a tejet, a sót, a vanília eszenciát és a sütőport.
Fokozatosan szitáljuk a lisztet, majd a kakaót, amit szintén szitálunk.
Ossza fel a kompozíciót 3 egyenlő részre.
Egy nagy tűzhelyes tepsit kikenünk margarinnal, kibéleljük sütőpapírral, rátesszük a kompozíció első részét és kiegyenlítjük.
Tegye a forró sütőbe, megfelelő hőmérsékletre, 15 percre, amíg az első lap megsül. A másik kettővel ugyanezt tesszük.
Egy tálcára tesszük és hagyjuk kihűlni.
Karamellizált dió:
Karamellizáljuk a cukrot, amíg enyhén rézsé nem válik, vigyázzunk, nehogy megégjen, mert keserű lesz.
Rátesszük a diószemet, jól összekeverjük és sütőpapírra fordítjuk.
Ha jól kihűlt, a robotgéppel együtt daráljuk össze a neszével.
Helyezze az első lapot egy tálcába, kenje meg vastag krémréteggel, és szilikon palettával egyengesse ki, majd lap és krém újra (csak 4-5 evőkanál tejszínt hagyjon abba).
Helyezze az utolsó lapot, mindenhol kenje le a krémmel, és szórjon rá karamellizált diót, és kézzel enyhén nyomja meg.
Hagyja a tortát egy éjszakán át hűlni.

Csak azt tudom mondani, hogy IGAZI FINOM !!

Eper és habcsók torta

A cukrot elkeverjük a sárgájával, hozzáadjuk a vajat, a tejfölt és a többi hozzávalót. Kapsz egy

Halloween tortám

Kezdjük így: a munkalaphoz használunk: 4 sárgáját 4 evőkanál cukorral és 6 evőkanállal


Mogyorótorta, nutella és vaníliakrém

Vaníliakrém vajjal süteményhez vagy süteményhez és # 8211 mousseline krém. Ha vágysz egy szuper süteményre, szuper buprajiturina -ra, akkor azt javaslom, hogy próbáld ki ezt a finomságot. Az őrölt tojásfehérjéből készült finom és ropogós felsőt krémek duettje teszi teljessé. Ünnepi torta három rétegben: tud ellenállni nekik? Keverjük össze a vaníliarúd magjaival. KRÉM: 200 gr nutella 300 ml habtejszín 3 evőkanál vanília esszenciás cukor. Tekercsek vaníliakrémmel és házi tésztával & # 8211 Receptek Áfonyás édes desszertek, No. Almás sütemény és égetett cukor krém. Nem csak azért, mert egyszerű recept, hanem azért is, mert egyszerre. Függőleges torta Nutellával és vaníliával & # 8211 Az ötlet a tojásfehérje pohárból indult ki. Krém: 500 g mascarpone, 300 ml folyékony krém 30%, 3 evőkanál.

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg az alábbi videó receptjét Kinder torta sütés nélkül:. A vaníliás krémet a tortaformába tesszük, és spatulával egyenletesen eloszlatjuk. Amikor a krém meleg, hozzáadjuk a vajat és a vanília esszenciát. Hagyja a krémet egy órán át hűlni, majd szerelje össze a tortát, ügyelve arra, hogy megmaradjon.

Öntsük a krémet a tetejére, és ldquouns & rdquo Nutella krémmel és szint. És ma hozok nektek valami édeset, egy tortát tekercsekkel és banánnal, valamint vaníliás krémet. Egyiptomi torta, nyers dió, krantz alba krém, vaníliakrém.