Hagyományos receptek

Csokoládé habcsók

Csokoládé habcsók

-Egy falat után ez a szájban olvadó lepény mindig ooh-la-la-t kap. Ahhoz, hogy a tejszín jól felverődjön, tegye a keverőtálat ...

„Egy falat után ez szájban olvadó pite mindig kap egy ooh-la-la-t. Ahhoz, hogy a tejszín jól felverődjön, helyezze a keverőtálat és/vagy a habverőket a fagyasztóba körülbelül 2 órára az elkészítés előtt tejszínhab. ” - Kerry Dunnington, a szerző Ez a könyv főz

Megjegyzések

Újranyomtatva a következőktől származó engedélyekkel: Ez a könyv főz 2015 -ben jelent meg az Articsóka Kiadónál

Hozzávalók

A habcsókhoz:

  • 2 tojásfehérje, szobahőmérsékleten
  • 1/2 csésze cukor
  • 1/8 teáskanál fogkő krém
  • 1/2 csésze apróra vágott dió (pekándió, dió vagy mandula)

A csokitorta töltelékhez:

  • 6 uncia félédes csokoládéforgács
  • 3 evőkanál forró víz
  • 1/2 teáskanál vanília
  • 1/2 csésze tejszín

Adagok6

Kalóriák adagonként343

Folsav egyenérték (összesen) 11 µg 3%


Recept összefoglaló

  • Egy 9 hüvelykes lepénykéreg, boltban vásárolt vagy házi készítésű, nem sütve (lepénytányérba helyezve)
  • 1 csésze cukor
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 evőkanál univerzális liszt
  • 1 evőkanál plusz 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 doboz (12 uncia) elpárologtatott teljes tej
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • 3 evőkanál sózatlan vaj, apróra vágva
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat

A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Helyezze a pite héját egy tányérra egy peremzett sütőlapra, és süssük aranybarnára, körülbelül 20 percig. Hűtsük le teljesen.

Tegyen egy finom hálószitát egy félretett közepes tál fölé. Egy közepes serpenyőben, a tűzről, keverje össze a 2/3 csésze cukrot, a kakaóport, a lisztet és 1 evőkanál kukoricakeményítőt. Fokozatosan keverjük bele az elpárologtatott tejet. A tojások sárgáját beleforgatjuk.

Tegyük a serpenyőt közepes lángon, folyamatosan kevergetve, főzzük, amíg az első nagy buborékok képződnek, körülbelül 5 percig. Folyamatosan csökkentse a lángot, forralja 1 percig.

Az elegyet azonnal öntsük az előkészített szitán a tálba. Keverje hozzá a vajat és a vaníliát. Öntsön meleg tölteléket a sült kéreg burkolatának felületére közvetlenül műanyag fóliával. Hűtsön legalább 2 órát és legfeljebb 1 napot.

A sütőt előmelegítjük 450 fokra. Elektromos keverővel felverjük a tojásfehérjét, a maradék 1/3 csésze cukrot és a maradék 1 teáskanál kukoricakeményítőt, amíg kemény csúcsok képződnek. A habcsókot a töltelék tetejére kenjük, egészen a kéreg széléig, amíg a habcsók enyhén megpirul, 5-7 percig. Azonnal tálaljuk.


Tészta egy rétes pitehez

  • 1 ½ csésze univerzális liszt
  • ¼ teáskanál só
  • ¼ csésze rövidítés vagy zsír
  • ¼ csésze vaj, feldarabolva, vagy lerövidítve vagy zsír
  • & Ndash 0,333 csésze jeges vizet

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sót. A tészta turmixgép segítségével vágjuk rövidre és vajjal, amíg a darabok borsó méretűek nem lesznek. 1 evőkanál jeges vizet meglocsolunk a lisztes keverék egy részén, villával óvatosan felforgatjuk. Nyomja meg a nedves tésztát a tál oldalához. Ismételje meg további jeges vízzel, 1 evőkanálnyit (összesen 1/4 - 1/3 csésze), amíg az összes lisztes keverék meg nem nedvesedik. Gyúrjuk össze a keveréket labdává, gyúrjuk óvatosan, amíg össze nem áll.


Régimódi csokoládé pite

  • Szerző: Steve Gordon
  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 2 - 9 hüvelykes piték 1 x
  • Kategória: Desszert
  • Módszer: Sütjük
  • Konyha: amerikai, délvidéki

Leírás

Régi vágású csokoládétorta főtt puding típusú töltelékkel. A tetejére habcsókot tojásfehérjéből készítenek.

Hozzávalók

5 tojás, szétválasztva
1/2 csésze kakaó
1 – 1/2 evőkanál vanília aroma
2 csésze cukor
3 – 1/2 csésze tej
1 csésze liszt
1 rúd vaj vagy margarin

A habcsókhoz:
5 tojásfehérje, felülről
3 evőkanál cukor
Csipet tatárkrém

Utasítás

Előmelegítjük a két pite héját. Tedd félre és hagyd kihűlni.
A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától.
Tegye a tojásfehérjét egy tiszta üveg vagy fém keverőtálba, hagyja szobahőmérsékletűre.
Helyezze a tojássárgáját egy nagy keverőtálba.
Adjunk hozzá kakaót.
Adjunk hozzá vanília aromát.
Adjunk hozzá cukrot.
Tejet adunk hozzá.
Hozzáadjuk a lisztet.
Keverjük jól össze elektromos keverővel.
Helyezze a keveréket egy edénybe közepes lángon.
Adjuk hozzá a vajat, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék felmelegszik.
Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a keverék sűrű nem lesz. Körülbelül 10 perc.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a keveréket körülbelül 10 percig hűlni.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a cukrot.
Hozzáadjuk a tatárkrémet.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A főtt csokoládé keveréket osszuk a két pitehéjra.
Ossza szét a habcsókot a piték tetején.
350F fokon addig sütjük, amíg a teteje enyhén megpirul.
Kivesszük a sütőből, rácsra tesszük kihűlni.
Hűtőbe tesszük, fedetlenül 2-3 órára, hogy megszilárduljon.
Élvezd!

Megjegyzések

2 db 9 hüvelykes lepényből készül.

Kulcsszavak: Csokoládé pite, régimódi, déli, pite kéreg, puding

Az Ön megjegyzései:

Próbáltad már régimódi csokoládétorta receptünket? Mit gondoltál róla?

Ossza meg velünk észrevételeit. Csak egy -két percbe telik, amíg megjegyzéseket hagy az alábbi részben.

Ne feledje, minden megjegyzés moderált. Ez csak annyit jelent, hogy személyesen elolvasok mindenkit, mielőtt jóváhagyják a megtekintésüket a családbarát weboldalunkon. Megosztásokat előre is köszönöm.

Iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre:

Amíg itt van, mindenképpen iratkozzon fel teljesen INGYENES HÍRLEVÉLÜNKRE. Időnként küldök neked egy e -mailt, hogy emlékeztesselek, amikor új receptet teszek közzé, vagy ha bármi más fontos történik a Taste of Southern környékén. Teljesen ingyenes, és rendkívül könnyű regisztrálni. És ha valaha is úgy dönt, hogy már nem érdekli, még gyorsabban leiratkozik. Ugye milyen klassz? Kíváncsian várom, hogy hozzáadja -e nevét a listánkhoz. A regisztrációs mező alább található, és minden oldal jobb felső sarkában talál egyet. Remélem ma megcsinálja.


Blokk oka: Biztonsági okokból a területéről való hozzáférés ideiglenesen korlátozott.
Idő: Hétfő, 2021. május 31., 16:45:59 GMT

A Wordfence -ról

A Wordfence egy biztonsági bővítmény, amelyet több mint 3 millió WordPress webhelyre telepítettek. A webhely tulajdonosa a Wordfence segítségével kezeli a webhelyéhez való hozzáférést.

Ezenkívül elolvashatja a dokumentációt a Wordfence 's blokkolóeszközeiről, vagy a wordfence.com webhelyről, ahol többet megtudhat a Wordfence -ről.

A Wordfence által generálva, 2021. május 31., hétfő, 16:45:59 GMT.
A számítógép 's ideje:.


Csokoládé habcsók

(5 szavazat)

Privát jegyzet hozzáadásához be kell jelentkeznie. Bejelentkezés | Regisztráció

Jegyzeteim

A receptet hozzáadjuk a receptdobozához.

Ezt hozzáadtuk a recept dobozához.

Recept hozzáadásához be kell jelentkeznie. Bejelentkezés | Regisztráció

Ossza meg ezt a receptet

Beszéljen mindkét világ legjobbjairól! Íme a csokoládé habcsók pite, a csokoládés puding töltelék és a habcsók töltelékének csodálatos kombinációja egy csodálatos pitében.

Amire szüksége lesz

  • 1 (9 hüvelyk) fagyasztott süteménykész pitehéj
  • 1 (4 adag méretű) csomag instant csokoládé puding és pite töltelék
  • 1 3/4 csésze tej
  • 1 (.25 uncia) boríték ízesítetlen zselatin
  • 3 evőkanál forró víz
  • 4 tojásfehérje
  • 1/4 teáskanál fogkő
  • 1/2 csésze cukor

Mit kell tenni

  1. Sütjük a pite héját a csomagolás utasításai szerint.
  2. Egy közepes tálban keverje össze a pudingot és a tejet. Egy kis tálban keverje össze a zselatint és a forró vizet, és villával verje fel, amíg teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a pudingkeverékhez, jól elkeverjük. Öntsük félretett pitehéjba.
  3. Melegítse elő a sütőt Hi Broil -ra.
  4. Egy közepes tálban elektromos keverővel felverjük a tojásfehérjét a borkő tejszínnel, amíg lágy csúcsokat nem kapunk. Hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük, amíg kemény csúcsokat nem kapunk. Kenje meg habcsókot a pite töltelék tetejére, és zárja le a kéreg szélét.
  5. Egy spatula segítségével formáljon csúcsokat a habcsókban, és pirítsa 2–4 ​​percig, vagy amíg a habcsók aranyszínű lesz. Hagyjuk 10 percig hűlni, majd tegyük hűtőbe 4-6 óráig, vagy amíg a pite megszilárdul.

Megjegyzések

Csokoládé rajongó vagy? Akkor úgy gondoljuk, hogy szeretni fogja az ingyenes e -könyvben szereplő csokoládé desszert recepteket, Halál csokoládéval: desszert mennyország 30 legjobb csokoládé receptünkkel.

Ossza meg ezt a receptet

Értékelések és megjegyzések

Köszönöm a hozzászólásod. Ne felejtsd el megosztani!

Követtem az utasításokat a pólóhoz. MI TÖRTÉNT. soha nem állította be. Csak a tejünk volt 1 vagy 2 %. Fogalmam sincs, mit csináltam rosszul. Bármilyen ötlete?

Helló! A tesztkonyha nem tudja, miért nem állt össze a pudingja. Ha zselatint használ, az mindig megszilárdítja, bármi is legyen benne. Javasoljuk, hogy a teljes tejet használja, nem 1 vagy 2 százalék, ez lehet a probléma. Ezenkívül próbálja meg hűteni a pitét legalább 4 órán keresztül, vagy amíg megszilárdul. Remélem ez segít!

szia szeretünk mindent. barackcipő recepteket keresek. köszönöm.

Ha nem szereted a pudingkeveréket, tedd azt, amit én-készítsd el te is-, ez mindig jobb ízű, mint a savanyú pudingkeverékek.

ne törődj az instant pudingkeverékkel. használhatjuk a főzést és a tálalást.

Nem látnám, miért ne .. csak kövesd a doboz utasításait a pite töltelékhez :)

Helytelen megjegyzés bejelentése

Biztosan jelenteni szeretné ezt a megjegyzést? Moderátoraink megjelölik, hogy cselekedjenek.


Készítmény

1. lépés

Egy nagy, nehéz serpenyőben keverje össze a lisztet, a kakaót és a cukrot. Keverje hozzá a tejet és a tojássárgáját. Közepes lángon, állandó keverés mellett főzzük drót habverővel, amíg a keverék fel nem forr. Forraljuk 3 percig, folyamatosan keverjük.

Levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat és a vaníliát. Öntsük a keveréket az előkészített tésztába.

Egy kanál hátsó részével kenje meg a habcsókot (az alábbi recept) a forró töltelékre, és zárja le a lepénykéreg szélét. 23 percig sütjük. Hűtsük le teljesen rácson.

Szükség esetén kakaót szitálunk a pite tetejére. Hűtőszekrényben tárolandó.

Válasszon szét egy hideg tojást úgy, hogy a sárgáját a törött felek közé helyezi át, és hagyja, hogy a fehér egy kis tálba csöpögjön. Öntse a fehéret egy fém vagy üveg keverőtálba. Válassza szét a következő tojást a kis tál fölött, és ne a keverőtál felett. Így, ha a sárgája egy része fehérré válik, akkor csak egy tojást veszített.

Hagyja, hogy a tojásfehérje szobahőmérsékletű legyen. Verjük fel a tojásfehérjét a keverőgép legnagyobb sebességével, amíg a keverék tengerre nem hasonlít a tengerparton. A habhoz adjon borkő tejszínt, hogy stabilizálja a habcsókot.

A tojásfehérjét addig verje nagy sebességgel, amíg lágy csúcsokat nem kap. Amikor felemeli a habverőt a felvert tojásfehérjéből, a csúcsok egyenesen felállnak, majd leesnek.

Hozzáadjuk a cukrot fokozatosan, körülbelül egy evőkanálnyit, miközben nagy sebességgel verjük.

Amikor felemeli a habverőt, a habcsók hegyes csúcsokba húzódik, amelyek így is maradnak. Ebben a szakaszban hozzáadjuk a vaníliát, és annyi ideig verjük, hogy belekeveredjen.


A töltelék hozzáadása:

A pite töltelékre vonatkozó utasítások meglepően egyszerűek. Ha először készít krémes lepényt, akkor meg kell jegyeznie, hogy a tojássárgáját temperálnia kell, hogy meg ne gomolygjon. Ehhez felverjük a tojásokat egy külön kis tálban a meleg csokoládé keverékből.

Ezután egyszerűen adjon hozzá egy kis mennyiségű forró keveréket a kissé felvert tojássárgájához. Keverjük össze, és lassan adjunk hozzá több forró csokoládé keveréket, kis mennyiségben. Miután a tojások felmelegedtek és jó sok csokoládé került a tojásokba, folytassa, és adja hozzá a sárgája keveréket a serpenyőbe.

Ha kész, adjuk hozzá a csokoládé keveréket a főtt pite kéreghez!


Hogyan készítsünk csokoládé habcsókot

Ez a recept egy előre sült pite kérget igényel. Használhat fagyasztottat, és először csak sütje fel. Vagy használja a Perfect Pie Crust receptemet.

A csokoládé töltelék cukor, teljes tej, kakaó, vanília, liszt és tojássárgája keveréke.

Keverjük össze a cukrot, a kakaót és a csipet sót, és tegyük egy serpenyőbe.

Hozzáadjuk a tejet és a tojássárgáját, és simára keverjük

Ezután közepes lángon, állandó keverés mellett főzzük, amíg fel nem forr és besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vaníliát.

Hagyja lehűlni a tölteléket, mielőtt a sült lepénykéregbe helyezi.

Itt az ideje, hogy a habcsók – ne féljen. Valóban könnyű.

Szükséged lesz a 3 tojásfehérjére, ami a pite töltelékből maradt, némi cukorra, egy csipet sóra és egy kis vaníliára. A tojásfehérjét kemény habbá verjük (csúcs lesz a tetején), majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a csipet sót. Ezután lefedjük vele a pite tetejét. A trükk itt az, hogy meg kell győződnie arról, hogy a habcsók teljesen le van zárva a pite kéreg szélei körül, és nincsenek lyukak vagy töltelékek.
Ezután a pite további 15 percre visszamegy a sütőbe, amíg a habcsók szép aranybarna nem lesz.


Hagyom, hogy a pite kicsit álljon, így könnyebb lesz vágni, majd itt az ideje, hogy együnk egy darabot !!

Ez egy -két darab lenne.

Mint mondtam, semmi sem jobb, mint egy házi csokoládétorta, különösen akkor, ha ez a nagymamája receptje, és habcsók borítja!


Először is győződjön meg arról, hogy hagyja, hogy a tojásfehérje szobahőmérsékletű legyen. Ha kézi keverőt használ, használjon rozsdamentes acél vagy üvegtálat. A szobahőmérsékletű tojásfehérjét kemény habbá verjük.

Ez a keverő beállításától függően néhány percig is eltarthat. Egy másik tipp: győződjön meg arról, hogy ’ használja a “whisk ” mellékleteket, ha rendelkezik az adott keverővel. Használhat állványkeverőt is, ha ez a készülék. Feltétlenül használja ezt a habverőt!

Tudja, hogy merev csúcsai vannak, amikor felemelheti a turmixgépet, és a tojásfehérjéből magas csúcs keletkezik, és nem esik le. A habcsók ezután készen áll a forró pite tetejére kenni. Győződjön meg róla, hogy a széleket a héja ellen lezárja, mivel sütés közben kissé zsugorodik. Vigyázzon a sütőjére ennél a desszertnél, mert a habcsók valóban megéghet, és#8211 tönkreteszi a pitét! Egy szép arany él a habcsók tetején az, amire megyünk.

A részletekért feltétlenül nézze meg a receptet! Ha most készítesz először habcsóktortát, és remekül sikerül, oszd meg bátran a fotódat a Facebookon !! Köszönöm, hogy elolvasta!

Szeretné ezt a receptet a kedvenceiben tartani? Nyugodtan rögzítsd a Pinteresten! CSATLAKOZZON RECEPT -CSOPORTUNKBA!


Nézd meg a videót: SÜTINYALÓKA - Cake Pops - Kókuszgolyó - maradékmentés BebePiskóta (Január 2022).