Hagyományos receptek

Egészséges lencse, paradicsom és spenót leves

Egészséges lencse, paradicsom és spenót leves

Ki ne érezné magát kissé bűnösnek a túlevés és a karácsonyi szünetben való visszatartás után?

Mindannyian szeretnénk egy kicsit egészségesebbek lenni az új évben, ezért ebben az évben segítünk ennek elérésében azáltal, hogy megtanítunk főzni sok egészséges hétközi receptet, amelyeket továbbra is az asztalra helyezhet. A mai recept a 10 étkezésünkben, hogy elinduljon az egészségesebb 2015, egy finom kukoricahúsleves, ezért úgy gondoltam, hogy egy ízletes, melegítő leveshez kísérem, amely segít új egészséges szokások kialakításában.

Ez a szuper-egyszerű recept öt napból hármat biztosít egy tálban! Vörös lencsét, paradicsomot és spenótot használtam alapul, valamint néhány finom darabot. Ha a spenót nem dobog a szíveden, akkor ez a recept zseniális lenne a brokkolival is.

A vörös lencse nagyszerű vasforrás, segít a vérsejtek képződésében, amelyek segítenek megakadályozni, hogy álmos legyen, amikor újra munkába áll, és megkapja a januári blues -t. A brokkoli, a spenót és a paradicsom mind nagyszerű C -vitamin -források, amelyek segítenek erősíteni immunrendszerünket és leküzdeni az utolsó megfázást és köhögést, miközben megőrzik az egészséges bőrt, fogakat és csontokat.

Az ízek valóban melengetőek, mivel enyhe indiai hatást gyakorol a fűszerekre, de meglehetősen sűrű, kiadós leves édesburgonyával és lencsével. Az enyhe fűszer vigasztalást biztosít, de sok tápanyagot is biztosít.

Egészséges lencse, paradicsom és spenót leves receptje

4 -et szolgál fel

  • 1 tk olívaolaj
  • 1 fehér hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 rúd zeller
  • 1 kis csokor friss koriander
  • 1 tk kurkuma
  • 1 tk őrölt kömény
  • 80 g spenót
  • 2 közepes (kb. 450 g) édesburgonya
  • 6 nagy szőlőparadicsom, (kb. 300 g), durvára vágva
  • 320 g vörös lencse
  • 1 liter bio zöldségleves
  • 4 evőkanál természetes vagy 0% görög joghurt
  • Teljes kiőrlésű kenyér, tálaláshoz
  1. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángra, kevés olajjal együtt.
  2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd durvára vágjuk a zellert, és adjuk a serpenyőhöz.
  3. Vágja finomra a koriander szárakat, és dobja be őket is, majd főzze 8-10 percig, vagy amíg puha és aranysárga lesz, majd adja hozzá a fűszereket, és főzze további pár percig, keverje össze, amíg kellemes illata lesz.
  4. Közben a krumplit meghámozzuk és durvára vágjuk, valamint a paradicsomot is. Adja hozzá mindkettőt a serpenyőbe, a lencsével és a zöldséglevessel együtt. Felforraljuk, majd 25-30 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, és a leves besűrűsödik (bátran adjunk hozzá még vizet, ha úgy érezzük, hogy szüksége van rá).
  5. Ha használjuk, keverjük át a spenótot, majd fűszerezzük sóval és borssal.
  6. Most felpezsdítheti a levest, megtarthatja a darabkákat, vagy kiveszhet néhány merőkanálnyit és villát, majd hozzáadhatja a vaskos keverékhez, hogy textúrák keverékét hozza létre.
  7. Tálaljuk tálkákba egy kanál natúr vagy görög joghurttal, tegyük rá a leszedett korianderleveleket, és pirított teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.

Csatlakozz, és minden jót 2015 -re - az egészséges étkezéssel kapcsolatos ötletekért nézze meg az egészséges ételek kategóriát. És mindent megtudhat a Vegepedia zöldség csodálatos világáról!

Fényképezte: Simon Mackenzie


28 legjobb zöld lencse recept

Szerény kamra alapanyagként a lencse általában nem kap szeretetet, de ezek kreatívak zöld lencse receptek megváltoztatja a hüvelyesek szemléletmódját.

Minden szakácsnak kéznél van egy zacskó lencse. Nemcsak a hús alternatívája a vegetáriánusok és a vegánok számára, hanem tápláló és tápláló is.

A fehérje-, rost- és B -vitaminokkal teli lencse gyakorlatilag szuperétel.

Szuper egészséges és szuper ízletes, ezek a receptek rengeteg ötletet adnak Önnek, ha lencséje a konyhai szekrények rég elfeledett sarkában sínylődik.

A lencseburgertől a lencse muffinon át a salátákig, levesekig és pörköltekig nagyon sok lehetőség van.

Készítse el ezeket az ételeket, és nagyon valószínű, hogy lencsefüggőség alakul ki.

Ezekkel az egyszerű és finom zöld lencse receptekkel tévedhet!


A lencse egészséges?

A lencse nemcsak az olasz konyha alapvető eleme, hanem vegetáriánus is. Összetett szénhidrát, és magas fehérjetartalmúak, valamint rostosak. Természetesen gluténmentesek is. Nem titok, hogy abszolút erőművek a táplálkozás terén. Ha növelni szeretné a fehérjebevitelt, a lencse nagyszerű választás!

További egészséges lencse receptek:

Ez az olasz lencseleves recept sok levest és#8211 körülbelül 15 csésze levest és körülbelül 8-10 adagot készít az adag méretétől függően. Szeretem lefagyasztani a maradék levesemet 4 csésze üveg Pyrex tartályban, mint ezek (affiliate link). A kiolvasztáshoz tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe, és lassan melegítse fel egy edényben közepes lángon vagy mikrohullámú sütőben. Adjon hozzá további folyadékot, ha szükséges.


Lencse és spenót leves hozzávalói

  • Zöld lencse – A barna és a zöld lencse is jól megőrzi alakját, így a leves állaga nem változik. Használhat vörös lencsét, de mivel fel vannak osztva, hajlamosak szinte szétesni a levesben.
  • Kockára vágott paradicsom – Az alacsony nátriumtartalom a legjobb. Használhat paradicsomszószt is.
  • Zöldségek – Hagyma, sárgarépa és zeller.
  • Fűszerek és alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • Friss vagy fagyasztott spenót – Egyszerre 3 dobozt veszünk, és lefagyasztjuk 2. Ha a spenótot hozzáadja a forró leveshez, az azonnal elhervad.


Recept összefoglaló

  • 4 evőkanál sózatlan vaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 1 (28 uncia) konzervdoboz egész hámozott paradicsommal, folyadékkal
  • 2 (14,5 uncia) doboz csirkehúsleves
  • 2 csésze száraz barna lencse
  • ½ csésze vörösbor
  • 4 gerezd fokhagyma, darálva
  • ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
  • ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg

A vajat egy nagy edényben közepes lángon felolvasztjuk. Helyezze a hagymát az edénybe, és pirítsa 10 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul.

Tegye a paradicsomot egy robotgépbe vagy turmixgépbe, és pürésítse simára. Ezt öntsük az edénybe a hagymával, a csirkehúslevessel és a lencsével együtt

Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és hagyjuk párolni 20 percig. Ezután keverje hozzá a bort, a fokhagymát, a szerecsendiót és a szegfűszeget. Pároljuk még legalább 25 percig.


Lencseleves hozzávalói

1. Lencse

Általában egy tál szárított lencse körülbelül két és fél csésze főtt lencsét eredményez. Ne hagyja ki a lencse öblítését és szitálását főzés előtt, különben előfordulhat, hogy az apró köveket vagy morzsákat nem távolítja el teljesen.

2. Kolbász

Ha szereti a könnyebb ízű levest, fontolja meg csirke vagy pulyka füstölt kolbász vagy kielbasa használatát. A gazdaságosság érdekében kolbász helyett maradék kockára vágott sonkát használjon.

Vegetáriánus leves esetén hagyja ki a kolbászt, és használjon sómentes zöldséglevest. Ha nagyobb mélységre van szüksége, akkor egy kanál fehér miso hozzáadása segít.

3. Spenót

A spenót szobahőmérséklet hatására elveszíti élénk színét. Tehát a legjobb, ha az utolsó percekben hozzáadjuk a leveshez, hogy megőrizze színét.


Sült paradicsom és vörös lencse leves

1 Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezze a paradicsomot vágott oldalával felfelé a tálcára. Meglocsoljuk az olívaolaj felével, és meghintjük őrölt fekete borssal. A fokhagymagerezdeket átszúrjuk és a tálcára tesszük. A paradicsomot és a fokhagymát 35-40 percig sütjük, vagy amíg ráncos és enyhén aranyszínű lesz.

2 Melegítse fel a maradék olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. A hagymát és az édesköményt 3-4 percig pirítjuk, vagy amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá köményt és főzzük 1 percig. Vágjuk fel a sült paradicsomot, és adjuk a lábos fokhagymás hússal a serpenyőbe, a fokhagyma héját dobjuk ki. Kevergetve 4 percig főzzük. Keverje hozzá a lencsét.

3 Adjuk hozzá az alaplét, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a lángot, és párolja 20-25 percig, vagy amíg a lencse megpuhul. Fűszerezze jól. Keverje át a koriander vagy a petrezselyem felét.

4 Ossza el a levest négy tálalótál között. Pirítósra kenjük az avokádót. Díszítse a levest megmaradt gyógynövényekkel és édeskömény szeletekkel, és tálalja az avokádós pirítóssal.


Egészséges paradicsomos bazsalikomleves

Danielle Centoni egy portlandi székhelyű, James Beard újságírói díjas élelmiszer-író és szakácskönyv-szerző, akinek a tökéletes napra vonatkozó elképzelése mindig magában foglalja a vajat, a cukrot, a lisztet és a sütőt.

A lucfenyő / Diana Chistruga

& alkalommal
Táplálkozási tények
Adagok: 3-4
Mennyiség adagonként
Kalória 84
% Napi érték*
Összes zsír 3 g 4%
Telített zsír 0g 2%
Koleszterin 0 mg 0%
Nátrium 316 mg 14%
Összes szénhidrát 13 g 5%
Élelmi rost 5 g 17%
Összes cukor 8 g
Fehérje 4 g
C -vitamin 31 mg 154%
Kalcium 97 mg 7%
Vas 2 mg 12%
719 mg kálium 15%
*A napi napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tápanyagban lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokhoz.

Az alacsony kalóriatartalmú levesnek nem kell nyájasnak, vizesnek vagy íztelennek lennie. Sokféleképpen lehet egészséges ételeket készíteni anélkül, hogy felesleges mennyiségű sót és zsírt kellene hozzáadni. A paradicsomos bazsalikomleves egyszerű és ízletes receptje a magasabb zsírtartalmú unokatestvérek karakterével rendelkezik. A legjobb az egészben, hogy már 30 perc előkészítés és főzés után az asztalra kerülhet. Ezenkívül a konzerv kockára vágott paradicsom használatával sok előkészítési időt takaríthat meg, és akkor is fogyaszthatja ezt a levest, amikor a kövér, érett nyári paradicsom sehol nem látható a szupermarketekben.

A paradicsom rengeteg tápértékkel rendelkezik, mint például az antioxidáns likopin magas koncentrációja, amely a szívbetegségek kockázatával járó összetevő. Ez az édes és csípős gyümölcs nagy mennyiségű béta-karotint, A-, C- és K-vitamint, folsavat és rostot is tartalmaz.

Ez minden évszakra tökéletes leves, nyáron pedig frissen vágott paradicsomot és bazsalikomot is használhat, ami egy kis, de nem sok időt ad a felkészüléshez. A levest olyan vaskosra vagy simara főzzük, ahogy szeretnénk. Használja könnyű előételként, vagy adjon hozzá alacsony kalóriatartalmú paninit vagy szendvicset, hogy ebéd legyen. A csirkehúslevest zöldséglevesre cserélve ez egy vegetáriánus és vegánbarát leves. Ellenőrizze a húsleves címkéit, hogy nincsenek-e búza alapú sűrítők, és tegye ezt gluténmentes opcióvá is.


Hogyan készítsünk lencsepörköltet

Íme, hogyan készítheti el ezt az egyszerű, egytál ételt körülbelül egy óra alatt. Ülve csak jobb lesz, úgyhogy nyugodtan készítsd el előre. A bejegyzéshez tartozó videóban láthatja a cselekvés minden lépését.

  • Fogj egy nagy, nehéz edényt. Tetszik ez vagy ez (ezt használtuk a videóban).
  • Az olívaolaj felét és a vajat közepes-magas lángon felmelegítjük.
  • Hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg szépen megpirul és felére csökken. Ne keverje őket túl sokat - csak néhányszor. Ez segít nekik barnulni.
  • Távolítsa el a gombát egy tálba, és tegye félre később.
  • Ugyanebben az edényben melegítse fel a maradék vajat és az olívaolajat.
  • Adjunk hozzá hagymát, zellert, sárgarépát és 12 teáskanál sót, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg meg nem puhul.
  • Hozzáadjuk a fokhagymát, és egy percig főzzük.
  • Belekeverjük a paradicsompürét, és még egy percig főzzük.
  • Hozzáadjuk a zöldséglevest, a maradék sót, szójaszószt, marmitot (ha használjuk), a babérlevelet és a kakukkfüvet.
  • A lencsét megmossuk és lecsöpögtetjük, majd hozzáadjuk az edényhez.
  • Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt, fedje le és párolja körülbelül 30 percig, amíg a lencse szép és puha lesz.
  • Vegyük le a tűzről, és távolítsuk el a kakukkfű szárait és a babérlevelet.
  • Ha rendelkezik turmixgéppel, 4–5 alkalommal pulzálja, hogy a pörkölt csak egy kicsit pürésödjön. (Alternatív megoldásként tegyen körülbelül két csésze pörköltet egy turmixgépbe és pürésítse, majd tegye vissza az edénybe, vagy egyszerűen hagyja abba ezt a lépést.)
  • Tegye vissza a gombát és a felgyülemlett gyümölcsleveket az edénybe, a spenóttal és a tejszínnel együtt. Lassan, fedetlenül pároljuk, amíg a spenót megpuhul, körülbelül két percig.
  • A tűzről levesszük az ecetet. Hagyjuk állni 10 percig, majd öntsük tálkákba és tálaljuk.


Mi kerül a lencselevesbe

Íme, mi kerül a lencselevesembe. Semmi divatos, csak mindennapi alapanyagok.

Tehát mitől olyan jó ez a lencseleves?

A hagymát, a sárgarépát és a zellert lassan megfőzzük, hogy megédesedjenek és gyönyörű ízbázist kapjanak.

Citrom – A “ titkos ” összetevő. Igen valóban. Kis tipp, amit Ina Gartentől vettem. Csak egy kis héja és csipetnyi friss citrom minden különbséget tesz ami az igazán jóból átviszi nagy!

Főzöl lencsét, mielőtt hozzáadod a leveshez?

Dehogy! A szárított lencse 35 perc alatt megsül ban ben a levest, és ott sem kell áztatni őket!


Vegetáriánus lencse zöldségleves spenóttal és sárgarépával

A vegetáriánus lencseleves alacsony zsírtartalmú, de magas rost-, fehérje- és ízesítésű, és a lencsével való főzés nagyszerű módja annak, hogy meghosszabbítsa ételköltségvetését, mivel annyira tele vannak és olcsók (és a lencse nagyszerű vásárolni tömegesen, is). Mindez együtt teszi ezt a házi lencseleves receptet az egyik legtökéletesebb ételré, amelyet otthon lehet elkészíteni, ha családja költségvetésben van, függetlenül attól, hogy vegetáriánus, vegán vagy sem.

Ez az egyszerű vegetáriánus és vegán lencseleves recept sok egészséges zöldséget igényel, beleértve a burgonyát, a sárgarépát, a zellert és a spenótot, tehát önmagában is kiegyensúlyozott vegetáriánus étel. Adjon hozzá egy gyors oldalsó zöld salátát és esetleg néhány házi vacsorát, és teljes ételt kaphat.

Ez a recept vegetáriánus, vegán és gluténmentes (bár feltétlenül gluténmentes zöldséglevest kell használnia, ezért ellenőrizze a címkét, vagy készítse el sajátját, hogy tudja, mi van benne, vagy készítsen saját házi zöldséget) húsleves).


Nézd meg a videót: Teleća čorba - PRAVA KAFANSKA (Január 2022).