Hagyományos receptek

Garnéla Chow Mein

Garnéla Chow Mein

Készítsen vele

Progresso húsleves

2

evőkanál növényi olaj

1/2

fehér hagyma, apróra vágva

2

közepes méretű sárgarépa, julienned

1

fokhagyma gerezd, finomra vágva

1

lb garnélarák, hámozott és deveined

1

csésze Progresso ™ csirkehúsleves

1/4

csésze szójaszósz vagy ételízesítő

2

evőkanál fehér ecet

2

evőkanál kristálycukor

1/4

evőkanál őrölt gyömbér

Piros paprika pehely, ízlés szerint

Képek elrejtése

  • 1

    Főzzük a spagettit egy lábasban forrásban lévő vízzel 8-10 percig, vagy amíg teljesen megpuhul. Leszűrjük és hideg vízben leöblítjük.

  • 2

    Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítse fel a növényi olajat nagy lángon. A hagymát és a sárgarépát 2-3 percig pirítjuk. Add hozzá a káposztát és a fokhagymát; kevergetve pirítsuk még 1 percig. Hozzáadjuk a garnélarákot, és addig pároljuk, amíg teljesen megpuhul. Csökkentse alacsony hőre.

  • 3

    Amíg a garnélarák sül, egy tálban összekeverjük a csirkelevest, a szójaszószt, a fehér ecetet, a cukrot, a kukoricakeményítőt és az őrölt gyömbért.

  • 4

    Keverjük össze a szójaszósz keveréket, a garnélarákot és a lecsepegtetett spagettit, és főzzük 1 serpenyőben 5 percig alacsony lángon, amíg a mártás besűrűsödik. Vegyük le a tűzről. Tálaláskor ízlés szerint megszórjuk pirospaprika pehellyel. Élvezd!

Szakértői tippek

  • Ha nincs fehér ecete, használja a konzerv jalapeño paprika ecetét.

Ehhez a recepthez nem állnak rendelkezésre táplálkozási információk

További információ erről a receptről

  • Amikor körülbelül 15 évvel ezelőtt először megérkeztünk Mexikóba, kisvárosunkban nem volt kínai étterem. Kellemetlen élmény volt számunkra, hiszen szerettünk havonta legalább egyszer, néha hetente egyszer kínaiul enni. Mivel vágyainkat nem tudtuk kielégíteni, úgy döntöttem, hogy megtanulom otthon elkészíteni kedvenc ázsiai ételeinket, ami sokkal könnyebb volt, mint képzeltem. Manapság különféle kiváló minőségű kínai éttermek találhatók a városban. Bár bármikor kézbesíthetjük a szállítást, én még mindig készítek ilyen ételeket otthon, mint ez a garnélarák, nem csak azért, mert szuper könnyű a házi készítésű, de azért is, mert esküdni fog az ízére, hogy egy étteremben verték fel. Készítse el ezt a chow mein receptet ma a családjának; nem hiszik el, hogy te magad készítetted!

Garnéla Chow Mein

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelveimet.

A Shrimp Chow Mein házi készítésű változata kedvenc elvihető ételeinek, garnélarákból, zöldségekből és chow mein tésztából, sós mártásban, 30 perc alatt elkészül!

A kínai tészta a rajongók kedvence a blogban, beleértve a Chicken Lo Mein, a Pad See Ew (Thai Stir Fried Noodles) és az Easy Pad Thai.


A garnélarák Chow Mein elkészítése (1 perces videó)

Ha olyan vacsorareceptet keres, amely szénhidrátot, fehérjét, zöldséget és csodálatos mártást tartalmaz - ez a garnélarák -csirke igazán eléri a megfelelő helyeket. Ez a legegyszerűbb dolog a konyhában. És tudom, hogy egyesek úgy hívnának, hogy serpenyőben chow meint készítek, és nem wok szentségtörést. De ennek a lánynak még mindig nincs wokja. Van valami jó javaslata? Vagy szerinted maradjak a serpenyőmnél. Mert nekem valahogy tetszik. Szerintem könnyű. És nem kell hozzáadnom egy másik konyhai eszközt a 156 hosszú listámhoz, amelyet nem használok olyan gyakran a konyhában. Szó szerint ez a szoba a varratoknál repedezik. Hamarosan nem lesz hely számomra. Csak az edényeimhez.

És tényleg hiszem, hogy egy serpenyő működik itt. Mindaddig, amíg van olyan meleg, amely elég magas ahhoz, hogy minden felpörögjön. Mert íme az öt parancsolatom, hogy nagyszerű garnélarákot készítsek.


Recept tippek és megjegyzések

  • A valódi íz kulcsa, hogy a zöldségeket rövid ideig főzzük egy forró serpenyőben, amíg kissé megpuhulnak, de szilárdak maradnak a falatnál. Ezután vegye ki őket a serpenyőből, mielőtt hozzáadná a tésztát és a mártást. Minden összejön végül. De így megakadályozzuk, hogy a zöldség túlmelegedjen és nedves legyen.
  • A tökéletesen főtt zöldségeken kívül az íz nagy része a mártásból származik. Itt kúszhat fel a félelem. Sokan azt gondolják, hogy nehéz elérni azt a finom ízt, amelyet vágyunk egy elvitel menüből. Félő, hogy nem minden összetevő könnyen beszerezhető!
  • A szószhoz osztrigaszósz, Shaoxing bor (kínai főzőbor), sötét szójaszósz, szezámolaj és egy kis méz vagy cukor kombinációja szükséges. Mindezeket az összetevőket elég könnyű megtalálni a kínai ételek és az rsquos rendkívüli népszerűsége miatt Nyugaton. Vessen egy jó pillantást a szupermarket ázsiai folyosójára. Mindannyiuknak ott kell lenniük. Együtt hozzák azt az ízt, amire vágyunk!
  • Különbség van a zöldségek elkészítésében. Mivel mind a káposzta, mind a sárgarépa meglehetősen sűrű, eltart egy ideig. Ügyeljen arra, hogy a lehető legvékonyabban szeletelje fel őket. Én mandolint használok erre a feladatra, de egy éles kés megteszi! A brokkolit meg kell blansírozni, mielőtt hozzáadnánk a főételhez, így ugyanannyi idő alatt megsül.
  • A kényelem kedvéért a tésztát és a brokkolit ugyanabban az edényben főzöm.
  • Győződjön meg róla, hogy a garnélarák megfelelő minőségű. Nem kell sok, csak egy kilóval könnyen eltarthat 4 vagy 6 embert.

Milyen tésztát kell használni

Közepes tojásos tésztát használtam, amelyek egy ázsiai folyosón kaphatók az Egyesült Királyság minden nagy szupermarketében. Gyakran használják a Chow Mein Noodles nevet az Egyesült Államokban.

Ha meg tudja szerezni a tojástésztát, válasszon spagettit vagy linguint, mivel nagyon hasonlóan készülnek. Az ázsiai tojásos tészta főzéséhez azonban általában csak 3 perc szükséges, míg az olasz spagettinek ennek több mint a duplája kell. Olvassa el figyelmesen a csomagoláson található utasításokat.


Garnélarák Chow Mein: receptre vonatkozó utasítások

Forraljunk fel 2 liter vizet, és főzzük a hongkongi stílusú tojástésztát 1 percig.

Leszűrjük, hideg vízben leöblítjük, és a tésztát szétterítjük, hogy tovább folyhasson.

Javaslom, hogy nyers, tisztított fagyasztott garnélarákot használjon. Ehhez a Shrimp Chow Mein recepthez főzetlen garnélarákot használtam, lehámoztam a héját, és a farkát hagytam. A farok kellemes ízt kölcsönöz az ételnek, de tetszés szerint eltávolíthatja.

Szeretek pillangózni a garnélarákon is: éles késsel óvatosan vágja le az út körülbelül kétharmadát minden garnéla hátába. Ezután dobja be a garnélarákot 2 teáskanál olajba, egy csipet sóba és 1 teáskanál kukoricakeményítőbe. Félretesz, mellőz.

Öblítse le a mungóbimbót hideg vízben. Tartsa őket hideg vízben, amíg készen nem áll a főzésre, és tegye egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen közvetlenül a wok felmelegítése előtt.

Egy kis tálban keverjük össze a forró vizet és a cukrot, amíg fel nem oldódik, és adjuk hozzá a szójaszószt, a sötét szójaszószt, a szezámolajat, az osztrigaszószt, 2 teáskanál Shaoxing bort és a frissen őrölt fehérborsot. Félretesz, mellőz.

Melegítse fel wokját közepes lángra, és adjon hozzá 2 evőkanál olajat a wok bevonásához.

A tésztát vékony, egyenletes rétegben szétterítjük, a wokot körkörös mozdulatokkal megdöntve eloszlatjuk az olajat, és a tészta alsó rétege egyenletesen ropogós lesz. Hagyja a tésztát 1-2 percig főzni, és szükség szerint állítsa be a hőt, és ha a tészta perzselni kezd, vagy alacsonyabbra állítsa, hogy a tészta enyhén megbarnuljon. A wok nem dohányozhat ilyenkor!

Fordítsa meg a tésztát, és adjon hozzá egy evőkanál olajat a wok kerülete körül, hogy a tészta másik „oldala” ropogós legyen. Ne stresszeljen, ha nem tudja megfordítani a tésztát egy lövéssel, a cél itt csak az, hogy egyenletes, könnyű ropogós legyen a főzési szakaszban.

90 másodperc múlva fordítsa meg újra a tésztát, és látni fogja, hogy a tészta világos barnulást mutat, néhány helyen, ahol a tészta ropogósabb. Főzzük további 2 percig, ismét megfordítva a tésztát, és tegyük át egy tányérra.

Melegítse fel a wokot közepes magasra, és adjon hozzá 1 evőkanál olajat a wok bevonásához. Kevergetve pirítsuk meg a shiitake gombát körülbelül egy percig, majd toljuk oldalra a gombát, és mérsékeljük a lángot.

Adjunk hozzá másfél evőkanál olajat a wok közepére, és adjuk hozzá a gyömbért.

Hagyja a gyömbért karamellizálódni körülbelül 15 másodpercig. Ezután hozzáadjuk a garnélarákot, és 15 másodpercig kevergetve pirítjuk.

Erősítse fel a hőt, és adjon hozzá 1 teáskanál Shaoxing bort. Kevergetve pirítsuk még 45 másodpercig, amíg a garnélarák kb.

Hozzáadjuk a főtt chow mein tésztát és a#8230

És öntsük a szójaszósz keveréket a tetejére.

Emelő mozdulatokkal gyorsan keverje meg a tésztát, amíg a szósz jól be nem épül, és körülbelül 30-45 másodpercig.

Beleforgatjuk a hagymát és a mungóbimbót, és még egy percig mindent kevergetve pirítunk. A woknak most a legmelegebbnek kell lennie, hogy segítsen ezt elérni wok széna aroma.

Tegye át a tésztát egy tálba (mielőtt a hagyma és a babcsíra elhervadna, és még mindig kissé frissnek és ropogósnak kell lennie).

Tálald ezt a hongkongi stílusú garnélarák Chow Mein -t kedvenc házi forró chili olajjal vagy házi Chiu Chow chili olajjal!

Hitelesebb recepteket keres? Iratkozzon fel e -mail listánkra, és kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Youtube -on!